Chiffon Cake al cacao fondente, ancora più buona. Una vera e propria sofficità di puro piacere, tanto da volerla ancora e ancora…. La Chiffon Cake è un dolce che non stufa mai , così com’è nella sua semplicità, perfetto da immergere nel latte , ideale per la merenda e piacevole anche dopo cena . Io l’adoro, in tutte le versioni , che sia al cacao , caffè, arancia o limone.. posso dire che è uno dei miei dolci preferiti e ha la particolarità di avere uno stampo da CHIFFON CAKE apposta per lei, che oramai conosciamo tutti .. Provatela anche in questa versione , per chi ama il fondente come me garantisco che ne varrà davvero la pena !
Tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
PROVA ANCHE QUESTE RICETTE
Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 24 di diametro e 10 cm di altezza
Strumenti
Passaggi per fare la Chiffon Cake al cacao fondente
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari , ora con il setaccio setacciamo la farina con il cacao , il lievito e teniamo da parte
Ora separiamo gli albumi e mettiamoli in una ciotola capiente ,ora cominciamo a montarli con le fruste elettriche, a metà lavoro uniamo la metà dello zucchero e la bustina del cremortartaro ,fatto questo lavoriamo bene gli albumi fino a quando non risulterà ben sodo
A questo puto cominciamo a lavorare i tuorli con l’altra metà dello zucchero e aggiungiamo il pizzico di sale , poi lavoriamoli per alcuni minuti fino renderlo ben cremoso
Fatto questo uniamo l’olio a filo poi l’acqua e la farina un cucchiaio per volta , mescoliamo fino a che questi ingredienti siano ben amalgamati
Quindi a questo punto possiamo incorporare gli albumi poco alla volta utilizzando la spatola mescolando dal basso verso l’alto delicatamente e senza avere fretta
ora versiamo il composto nello stampo da Chiffon ( che non deve essere assolutamente imburrato ) poi trasferiamola in forno e cuociamo a 175°per 50 minuti (fate sempre la prova stecchino)
Terminata la cottura lasciamo che la Chiffon Cake raffreddi a testa in giù per alcune ore ( Io solitamente la lascio raffreddare per un giorno intero )
Una vota fredda stacchiamo i bordi con un coltello dalla lama liscia lunga e sottile in fine per completare decoriamo con lo zucchero a velo e serviamo .
Lascia un commento e fammi sapere se la ricetta ti è piaciuta 😊😘
Seguimi anche su Instagram, Printerest, Facebook, YouTube e Twitter
La Chiffon Cake si conserva per 4/5 gg ben coperta . Consiglierei di farla un giorno prima per dare modo di raffermarsi bene .
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.