La Bagna per torte al limone e limoncello è un’ingrediente fondamentale della pasticceria. E’ un liquido alcolico, preparato per inumidire e rendere più gustose torte di vario genere.
Questo liquido viene preparato con uno sciroppo aromatizzato con liquore al limoncello, scorze di limone , acqua e zucchero . Una bagna semplicissima da fare , ma tanto fondamentale per rendere i nostri dolci davvero unici .
Allora ,tutti pronti? Forza, prepariamola insieme!
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Ingredienti per la bagna
Queste dosi sono perfette per umidire un pandispagna da 22
Strumenti da utilizzare per preparare la bagna per torte
Passaggi per la bagna
Vediamo insieme come si prepara
Per prima cosa laviamo bene il limone( utilizziamo un limone non trattato) e poi con il pelapatate preleviamo la scorza facendo attenzione a non prendere la parte bianca ( ne basteranno 4 scorzette)
Ora trasferiamole nella casseruola, e poi aggiungiamo l’acqua, lo zucchero e il limoncello. Accendiamo il fornello, poi mescoliamo di tanto in tanto e portiamo a sfiorare quasi il bollore
Fatto questo speliamo il fuoco e filtriamo ora lo sciroppo utilizzando il colino, poi lasciamo raffreddare per un’oretta abbondante
A questo punto siamo pronti per adoperarla. Ed ecco finalmente pronta la nostra Bagna per torte al limone e limoncello per umidire torte e Pandispagna alto e sofficissimo eccezionali
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Se avete pensato di preparare in anticipo la bagna per preparare alcuni dolci nei giorni successivi, nessun problema. Puoi conservarla in una ciotola coperta con della pellicola o in una bottiglietta di vetro in frigorifero fino a 5 giorni. Se dovessi avere bisogno di piu tempo lo potresti anche surgelare
Dosi variate per porzioni
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