Polpette alla zucca e ricotta-con cuore filante, una ricetta salata, sfiziosa e gustosissima, facilissime da fare soprattutto.
Adoro la stagione autunnale, questa in particolare perché è il periodo della zucca , e devo dire che in questi giorni mi sto sbizzarrendo tantissimo a preparare nuove ricette con la zucca. L’adoro, e mi piace tantissimo utilizzarla sia per ricette salate che per ricette dolci.
Queste polpette alla zucca e ricotta con cuore filante, sono perfette da servire come preferiamo, che sia un antipasto, oppure, per allestire buffet di ogni genere, feste e ricorrenze , ma anche come un secondo sfizioso , magari accanto ad una ricca insalata. Buonissime davvero😉👍👍
Allora, tutti pronti? Forza, prepariamole insieme!
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Ingredienti per le Polpette alla zucca e ricotta-con cuore filante
per il ripieno e per la panatura
Strumenti per le Polpette alla zucca e ricotta-con cuore filante
Passaggi per le polpette
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti e tutto l’occorrente necessario. Utilizziamo un robot da cucina per realizzare il composto delle polpette.
Mettiamo nel robot il prezzemolo lavato e asciugato, ed aggiungiamo anche la salvia ,lo spicchio d’aglio e tritiamoli finemente, uniamo poi la polpa di zucca e frulliamo nuovamente
fatto questo, uniamo l’uovo, il formaggio grattugiato, la mollica di pane, noce moscata ,sale, ricotta, pangrattato e mescoliamo completamente( per la consistenza del composto regolatevi a dosare ad occhio la giusta quantità del pangrattato)
Fatto questo ,trasferiamo il composto delle polpette in una ciotola, tagliamo ora il formaggio a cubetti ( 22 pz ) e teniamo da parte
a questo punto, prendiamo una quantità del composto in mano e appiattiamolo leggermente nel centro , mettiamo poi il formaggio, ancora un po’ del composto , richiudiamo e formiamo la polpetta.
Continuiamo così fino a terminare tutto il composto
Paniamo ora le polpette con uovo e pangrattato. Scaldiamo ora l’olio nella padella per fritture e portiamolo alla giusta temperatura
Friggiamo ora le polpette fino a doratura dopodiché le possiamo trasferire direttamente sul vassoio con la carta assorbente
Finalmente le nostre polpette sono pronte per essere servite e gustate. Davvero gustosissime😋😋😋
Alla prossima ricetta
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