Pizza dolce con salsa alle fragole

Pizza dolce con salsa alle fragole. Si ,avete letto proprio bene, direte che è una pazzia! No , è stata una vera e propria golosità in tutto e per tutto.

E se vi dicessi che l’ho sognata? infatti è andata proprio così, l’ho proprio sognata, in ogni minimo dettaglio .Vi svelo un segreto ,è buonissima ,ed è stato divertente anche nel farla .

La pizza dolce con salsa alle fragole viene fatta con il classico impasto della pizza , ma dal condimento un tantino diverso . In pratica si prepara una salsa alle fragole fatta in casa , buona da non credere e facilissima da fare , e in sostituzione della mozzarella ci sarà… Non voglio rovinarvi la sorpresa, lascerò a voi scoprirlo .

Ultima cosa, per questa ricetta così insolita, non me ne vogliono i pizzaioli, ma è stato più forte di me , la dovevo proprio fare, e poi , come si dice , i sogni son desideri….

Allora , tutti pronti ? prepariamola insieme!

Pizza dolce con salsa alle fragole
guarda anche il video
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Porzioni8/10
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’impasto

250 g farina 00
2 g lievito di birra fresco
15 g zucchero
8 g sale fino
150 ml acqua

ingredienti per la salsa alle fragole

300 g fragole
6 cucchiai zucchero
1 limone (il succo)

per la crema di ricotta che sostituirà la mozzarella

100 g ricotta
2 cucchiai zucchero semolato
q.b. foglioline di menta

per caramellare la pizza in cottura

2 cucchiai zucchero
q.b. burro (fuso)

Strumenti

PROVA ANCHE QUESTA RICETTA ALLE FRAGOLE CLICCA QUI’

Passaggi per l’impasto

come preparare la Pizza dolce con salsa alle fragole

Prima di tutto facciamo l’impasto della pizza , quindi prepariamo subito gli ingredienti . Utilizziamo la planetaria ,oppure una scodella capiente e versiamoci tutta la farina , poi aggiungiamo lo zucchero poi sbricioliamo con le mani il lievito e iniziamo a mescolare . Nel frattempo intiepidiamo l’acqua e sciogliamoci il sale all’interno dell’acqua, ora verdiamola a filo nella planetaria e lavoriamo ad alta velocità fino a formare un panetto omogeneo

ora mettiamolo a lievitare in una scodella leggermente infarinata e copriamo con la pellicola .Lasciamo quindi lievitare per circa 3-4 ore , oppure se avete il forno con l’impostazione lievitazione automatico a 40° fatelo per il tempo necessario

nel frattempo prepariamo la salsa alle fragole ,laviamole quindi accuratamente e mettiamole a scolare, poi utilizzando un tagliere e un coltellino , scartiamo prima il ciuffetto poi tagliamole a pezzetti grossolani e versiamole nel pentolino , aggiungiamo lo zucchero e il succo di limone .

Trasferiamo ora sul fuoco , mescoliamo e quando inizierà a bollire abbassiamo la fiamma e lasciamo che cuociano per 40 minuti, girando di tanto in tanto per evitare che si attacchino

a cottura ultimata trasferiamo la salsa in una scodella a far raffreddare e prepariamo la crema di di ricotta che sarà semplicissima

in una ciotolina versiamo la ricotta , aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo energicamente utilizzando un cucchiaio fino a che non diventi una crema liscia e mettiamola da parte

mentre ora dedichiamoci alla cottura della nostra fantastica pizza dolce oramai lievitata

Pizza dolce con salsa alle fragole

imburriamo leggermente il fondo della teglia , poi adagiamo l’impasto e stendiamolo delicatamente utilizzando le dita , spennelliamo la superfice con pochissimo burro poi cospargiamo completamente tutta la superfice della pizza con lo zucchero

trasferiamola ora in forno e cuociamo per 20 minuti a 220°

cotta la pizza passiamo alla parte divertente , il condimento . Quindi ora posizioniamola in un piatto abbastanza grade e condiamola prima con la salsa e poi utilizzando un cucchiaino aggiungiamo la crema di ricotta prelevando piccole quantità per fare l’effetto mozzarella in modo distanziato, in fine completiamo con le foglioline di menta e serviamo.

Ed eccola pronta la nostra Pizza dolce con salsa alle fragole. Buon appetito

ALLA PROSSIMA RICETTA

Pizza dolce con salsa alle fragole

Piaciuta la ricetta? Seguimi anche su Instagram, Printerest, Facebook, YouTube e Twitter

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.