Chiffon cake limone e zenzero .Per chi ama il gusto deciso del limone e dello zenzero , allora questo il dolce che fa proprio al caso suo . La chiffon cake al limone e zenzero, oltre che ad essere perfetta per la prima colazione e perfetta anche per il resto della giornata . Un dolce ricco di sapori e con lo zenzero che definisce tutto il resto . Quindi , una nuvola e morbida come una spugna .Semplicemente fantastica .
Per preparare la chiffon cake al limone e zenzero , ci vuole soprattutto pazienza perché ha una preparazione di vari step , ma ne varrà la pena , garantisco .
ingredienti per la chiffon cake al limone e zenzero
- 6 uova grandi
- 250 g farina
- 250 g zucchero
- 150 ml olio girasoli
- 150 ml acqua
- 50 ml succo limone
- buccia grattugiata 1 limone
- 1 cucchiaino zenzero
- 1 bustina lievito
- 1 bustina cremore tartaro
per la decorazione
- 80 g cioccolato bianco
- 4 cucchiai zucchero semolato
- succo di mezzo limone
- 5 fettine limone
- qb zucchero a velo
preparazione per la chiffon cake
Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli e metteteli da parte . Quindi, con la frusta elettrica lavorate gli albumi con l’aggiunta del cremore tartaro ,montateli bene perché dovranno risultare gonfi e sodi e teneteli da parte .
Quindi ora cominciate a lavorare i tuorli .In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero usando sempre lo sbattitore elettrico , la buccia del limone almeno e quindi lavorateli per per 10 minuti . A filo unite l’olio , l’acqua, il succo di limone e lo zenzero e continuate con lo sbattitore a bassa velocità , soprattutto perché potrebbe schizzare tutto dalla ciotola .
Quindi ora unite al composto poco per volta la farina con il lievito e amalgamate bene per qualche minuto , fino a quando non diventi un composto ben omogeneo e soprattutto senza grumi . Ora unite alla miscela , gli albumi poco alla volta con soprattutto con l’aiuto di una spatola , mescolando dal basso verso l’alto cercando di non smontare gli albumi anche perché cambierebbe l’altezza della chiffon cake al limone e zenzero .
Quindi ora versate la miscela nello stampo da chiffon cake ( che non dovrà essere assolutamente imburrato perché crollerebbe dallo stampo ) infornate la chiffon cake a 170 ° forno ventilato per 60 minuti Ma fate sempre la prova stecchino è non andate oltre i tempi di cottura .
Sfornate e capovolgetela perché dovrà raffreddare a testa in giù. Quando sarà freddo , aiutatevi con un coltello per staccarlo dallo stampo , servite la chiffon cake su un vassoio .
preparazione per la decorazione
Fate sciogliere il cioccolato bianco , utilizzatene una piccola parte per fare la colatura sui bordi della . Il resto versatelo sulla carta forno e lasciatela raffreddare .
In un pentolino fate sciogliere lo zucchero insieme al limone e mescolate bene , fate attenzione a non bruciarlo . Quanto sarà pronto versatelo sulla carta forno e vedrete che solidificherà subito , lasciate che raffreddi prima di poterla utilizzare, lasciando spazio alla vostra creatività per la decorazione .
Ricavavate sia dal cioccolato che dallo zucchero dei frammenti irregolari , posizionateli a caso sulla chiffon insieme alle fettine di limone , poi spolverate con lo zucchero a velo . Semplicemente divina .