Biscotti ripieni alla marmellata

Biscotti ripieni alla marmellata ,sono dei dolci semplicissimi da fare ,soprattutto perché prevede pochi ingredienti. Sono perfetti per la merenda , con la base di pasta frolla allo yogurt e un ripieno di marmellata ai frutti di bosco che favorisce un’accoppiata vincente .

ingredienti

  • 250 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • il succo di un limone
  • 80 ml di yogurt bianco
  • un pizzico di sale
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 80 g di burro morbido
  • 5 g di lievito per dolci
  • essenza di vaniglia
  • marmellata ai frutti di bosco qb
  • zucchero a velo qb

Sul piano da lavoro che usate di solito , versateci la farina e formate un buco al centro per poter mettere il resto degli ingredienti . Unite allora lo zucchero il burro ammorbidito ,il tuorlo d’uovo , lo yogurt e gli aromi . Cominciate a lavorarli aiutandovi con una forchetta , amalgamateli bene e completate il lavoro con le mani .

Ottenete un ‘impasto liscio e compatto , poi avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 30 minuti . Accendete il forno a 170° statico .Prendete la frolla e stendetela , per il lungo dallo spessore di 2 millimetri e utilizzate soprattutto la stessa tecnica dei ravioli usando un taglia biscotti .

Trasferite i biscotti sopra una placca da forno , rivestita con carta forno . Non andate oltre i tempi di cottura , perché rischieranno di seccarsi .

tempi di cottura circa 12 / 15 minuti

Quindi trascorso il tempo di cottura , lasciate raffreddare i biscotti ripieni alla marmellata su un vassoio e poi spolverateli con abbondante zucchero a velo .

Questi deliziosi biscottini oltre che essere morbidi e gustosi, si possono conservare per 3/ 4 giorni in un contenitore ermetico .

Scopri anche questa ricetta allo yogurt https://blog.cookaround.com/semplicementedolcidisimo/pancakes-allo-yogurt-soffici/

Alla prossima ricetta

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