Questa è sicuramente la ricetta che più utilizzo in assoluto, da quando l’ho scoperta non l’ho più lasciata! E’ una frolla vegan adatta per svariati tipi di dolcetti: crostate, biscotti da colazione, dessert per le feste ecc. La ricetta è semplicissima, pochi passaggi  e il risultato finale sarà una pasta frolla vegan, friabile dal sapore delicato e dalle poche calorie.

Ingredienti:
– 350 gr di farina 0
– 175 gr di zucchero di canna mascobado (spesso ne uso anche meno)
– 10 gr di lievito per dolci
– 100 ml di olio di semi di soia
– 80 ml di acqua a temperatura ambiente
– scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:
In una ciotola setaccia la farina insieme al lievito e mescola con un cucchiaio. Aggiungi l’olio.
A parte, in un bicchiere dai bordi alti sciogli bene lo zucchero nell’acqua ed unisci quest’emulsione agli ingredienti sopracitati. Infine aggiungi la scorza del limone o altro aroma.
Adesso non devi fare altro che impastare il composto con le mani fino ad ottenere una bella palla omogenea e compatta. Lavorala per un po’ su un piano. Rivesti la frolla con della pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo necessario, stendi la pasta tra due fogli di carta da forno spolverizzati di farina.
In forno alla temperatura di 170° per 30-35 minuti.

Se provi la ricetta della pasta frolla vegan fammelo sapere nei commenti 😀