Contorni · Finger Food · Fritture · Ortaggi · Senza uova

Frittelle di zucchine vegan (ricetta veloce).

Le frittelle di zucchine vegan sono una ricetta veramente facilissima e veloce che si prepara in poco più di mezz’ora, sono adatte come contorno accoppiate ad un secondo o ad un’insalata, da servire come finger food ad un buffet o semplicemente consumate da sole! Restano morbide, non si sfaldano in cottura e per prepararle serve solo… Continue reading Frittelle di zucchine vegan (ricetta veloce).

Contorni · Light · Ortaggi · Piatti estivi

Involtini di zucchine gratinati.

Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura;  l’importante è avere  dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette… Continue reading Involtini di zucchine gratinati.

Contorni · Ortaggi

Patate croccanti in padella.

Patate croccanti in padella ovvero un modo per ottenere delle patate saporite e ugualmente croccanti come quelle fatte al forno, ma in minor tempo! Ingredienti: – 5 patate grandi – 1 spicchio d’aglio – olio d’oliva – sale, pepe q.b. – rosmarino fresco Preparazione: Sbuccia le patate e ricavane tanti spicchi lunghi, immergi le patate in una ciotola piena… Continue reading Patate croccanti in padella.

Creme · Impasti base · Ortaggi · Piatti estivi · Secondi piatti · Senza uova

Crepes di ceci con crema di peperoni e melanzane.

Crepes di ceci un tripudio di sapore e cremosità arricchite da una deliziosa crema di peperoni e melanzane saltate in padella. Vi invito a provarle! Ingredienti per 8 crepes di ceci: – 250 gr di farina di ceci – 325 ml di acqua a temperatura ambiente – 1 cucchiaio colmo di olio d’oliva – sale, curcuma o… Continue reading Crepes di ceci con crema di peperoni e melanzane.

Impasti base · Ortaggi · Torte salate

Pasta brisè fatta in casa con patate

Questa torta salata di pasta brisè con patate (che ricorda molto una crostata) è facilissima da preparare, piace a tutti, ed è ottima per consumare delle verdure avanzate e mangiarle in maniera diversa; oppure per un sapore più sfizioso puoi farcirla con salmone&stracchino, insomma quello che ti pare perché è un impasto molto versatile! Io ho optato per… Continue reading Pasta brisè fatta in casa con patate

Antipasti · Finger Food · Fritture · Ortaggi · Senza uova

Finti nuggets di melanzana.

Perché finti nuggets? Perché la panatura e la croccantezza ricorda quella dei famosi bocconcini di pollo, ma in alternativa utilizzerò la melanzana. Ingredienti per l’impanatura: – Una melanzana – farina (3-4 cucchiai abbondanti) – acqua q.b. – pangrattato a grana grossa – formaggio grattugiato (qualche cucchiaino) – prezzemolo – sale – olio d’oliva per friggere Preparazione:… Continue reading Finti nuggets di melanzana.

Finger Food · Lievitati · Ortaggi · Senza uova · Torte salate

Plumcake salato senza uova. (alle zucchine)

La ricetta del plumcake salato senza uova la reputo uno dei miei piatti forti che preparo e ripreparo in diverse varianti almeno 2-3 volte al mese, l’ultima volta è stato per il buffet della mia laurea ed è stato gradito da tutti gli invitati! 😀 Ingredienti (per uno stampo da plumcake medio) – 150 g… Continue reading Plumcake salato senza uova. (alle zucchine)