Le frittelle di zucchine vegan sono una ricetta veramente facilissima e veloce che si prepara in poco più di mezz’ora, sono adatte come contorno accoppiate ad un secondo o ad un’insalata, da servire come finger food ad un buffet o semplicemente consumate da sole! Restano morbide, non si sfaldano in cottura e per prepararle serve solo… Continue reading Frittelle di zucchine vegan (ricetta veloce).
Peperoni ripieni di riso: un piatto molto comune e diffuso nelle nostre tavole, va bene sia nella stagione calda che fredda, dipende da come si decide di imbottire questo ortaggio che personalmente adoro mangiare tutto l’anno. Io optato per un ripieno di riso fatto cuocere nel brodo vegetale per conferigli più gusto, condito con dei pomodorini e… Continue reading Peperoni ripieni di riso.
Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura; l’importante è avere dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette… Continue reading Involtini di zucchine gratinati.
Patate croccanti in padella ovvero un modo per ottenere delle patate saporite e ugualmente croccanti come quelle fatte al forno, ma in minor tempo! Ingredienti: – 5 patate grandi – 1 spicchio d’aglio – olio d’oliva – sale, pepe q.b. – rosmarino fresco Preparazione: Sbuccia le patate e ricavane tanti spicchi lunghi, immergi le patate in una ciotola piena… Continue reading Patate croccanti in padella.
Crepes di ceci un tripudio di sapore e cremosità arricchite da una deliziosa crema di peperoni e melanzane saltate in padella. Vi invito a provarle! Ingredienti per 8 crepes di ceci: – 250 gr di farina di ceci – 325 ml di acqua a temperatura ambiente – 1 cucchiaio colmo di olio d’oliva – sale, curcuma o… Continue reading Crepes di ceci con crema di peperoni e melanzane.
Ormai saranno più di due anni che la mia avversione verso i ceci si sia placata, credo che tutto cominciò da quando assaggiai per la prima volta le panelle palermitane. (Ho aspettato tantissimo tempo per mangiarle, me ne rendo conto XD). La farina di ceci si presta a svariati tipi di piatti sia salati che dolci, ma… Continue reading Frittata di ceci con peperoni.
Questa torta salata di pasta brisè con patate (che ricorda molto una crostata) è facilissima da preparare, piace a tutti, ed è ottima per consumare delle verdure avanzate e mangiarle in maniera diversa; oppure per un sapore più sfizioso puoi farcirla con salmone&stracchino, insomma quello che ti pare perché è un impasto molto versatile! Io ho optato per… Continue reading Pasta brisè fatta in casa con patate
Perché finti nuggets? Perché la panatura e la croccantezza ricorda quella dei famosi bocconcini di pollo, ma in alternativa utilizzerò la melanzana. Ingredienti per l’impanatura: – Una melanzana – farina (3-4 cucchiai abbondanti) – acqua q.b. – pangrattato a grana grossa – formaggio grattugiato (qualche cucchiaino) – prezzemolo – sale – olio d’oliva per friggere Preparazione:… Continue reading Finti nuggets di melanzana.
La ricetta del plumcake salato senza uova la reputo uno dei miei piatti forti che preparo e ripreparo in diverse varianti almeno 2-3 volte al mese, l’ultima volta è stato per il buffet della mia laurea ed è stato gradito da tutti gli invitati! 😀 Ingredienti (per uno stampo da plumcake medio) – 150 g… Continue reading Plumcake salato senza uova. (alle zucchine)
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