Impasti base · Lievitati

Treccia di pan brioche salata.

Vacanze finite, basta più insalatine e piatti freddi! Per un felice ritorno ai fornelli ecco un’idea davvero deliziosa: una bellissima treccia di pan brioche salata, davvero invitante! Un ottimo compromesso tra la pizza e la focaccia è questa squisita treccia di pan brioche salata. L’interno risulta soffice come appunto una brioche e si può farcire come… Continue reading Treccia di pan brioche salata.

Dolci

Torta cookie con crema di nocciole (ricetta senza uova).

Un accenno di grigiore in cielo, fresco venticello piacevole e sembra che la siccità e l’afa tipica degli agosti catanesi per quest’anno vogliano risparmiarci 🙂  (o perlomeno non del tutto) e a me questo mutamento climatico non dispiace affatto. E’ giusto che ci sia un compromesso tra chi non soffre il caldo e non sembra dispiaciuto di… Continue reading Torta cookie con crema di nocciole (ricetta senza uova).

Dolci

Torta fredda al caffè (senza gelatina).

Le torte fredde sono l’ideale per soddisfare quell’acquolina di “cose dolci” nella stagione estiva. Una torta fredda che mi capita molte volte di preparare è questa torta fredda al caffè dalla base croccante al gusto di cioccolato fondente. Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm) – 60 gr di riso soffiato – 200 gr di… Continue reading Torta fredda al caffè (senza gelatina).