Penne alla boscaiola a modo mio Per la serie “continuo a preparare piatti autunnali perché non voglio che arrivi il caldo”, il pranzo di oggi prevede un primo piatto classico che tutti conosciamo: penne alla boscaiola, questa è una versione rivisitata con ingredienti diversi dalla versione classica. Alcuni ingredienti li ho lasciati invariati come i funghi,… Continue reading Penne alla boscaiola a modo mio.
Torta al cocco. Per un’amante del cocco come me non poteva di certo mancare una ricetta simile, anzi era tardata ad arrivare! Amo il cocco. Punto. Poco da aggiungere. Questa è una torta volutamente umida e non asciutta all’interno, ha la consistenza di un dessert e pertanto si può benissimo servire con una forchettina per la facilità… Continue reading Torta al cocco senza burro e uova.
Ormai saranno più di due anni che la mia avversione verso i ceci si sia placata, credo che tutto cominciò da quando assaggiai per la prima volta le panelle palermitane. (Ho aspettato tantissimo tempo per mangiarle, me ne rendo conto XD). La farina di ceci si presta a svariati tipi di piatti sia salati che dolci, ma… Continue reading Frittata di ceci con peperoni.
Ispirata dalle miriadi di ricette che offre Pinterest, ho deciso di inaugurare una nuova categoria di piatti che ho intenzione di preparare nel corso dei prossimi mesi afosi, fondamentalmente saranno insalate “rinforzate” ed alternative, ne voglio sperimentare tantissime! Ho deciso di iniziare provando questa coloratissima insalata con avocado e fragole e altre cose che elencherò qualche rigo più… Continue reading Insalata con avocado e fragole.
Focaccia con pomodorini Ho pochi rimpianti degli anni della scuola, intendo più gli anni della scuola elementare-media, ma sicuramente un aspetto che mi manca di quegli anni sono le merende della ricreazione *_* i miei genitori almeno tre volte alla settimana mi compravano al panificio la focaccia rotonda unta e colma di sale, (un tripudio… Continue reading Focaccia con pomodorini.
La ricetta di oggi è una semplicissima tortina alla vaniglia che questa volta ho deciso di tagliare a quadrotti per ricavarci dei simil brownies bianchi e arricchirli con delle fettine di banana sottili in superficie, granella di arachidi e giusto un po’ di glassa al cacao per smorzare il sapore 😛 Questo pan di spagna… Continue reading Quadrotti con granella di arachidi e banana.
Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro Un modo efficace per superare l’apatia del lunedì è sicuramente quello di mangiare cose buone che non mi buttino giù ulteriormente. Personalmente se so che a pranzo mi aspetta un piatto buono l’umore migliora improvvisamente, soprattutto d’inizio settimana! Cibo buono non equivale per forza a cibo-spazzatura o piatti… Continue reading Polpette di lenticchie al sugo di pomodoro.
Ziti corti rigati con pomodorini & merluzzo. La ricetta che ha accompagnato il pranzo di questo sabato soleggiante e un po’ ventoso è una ricetta che definirei “babbo style”, ovvero una di quelle tipiche ricette estive a base di pesce che mio padre prepara nei week end di tarda primavera e in pieno periodo estivo. Uno dei… Continue reading Ziti corti rigati con pomodorini & merluzzo.
Questa torta salata di pasta brisè con patate (che ricorda molto una crostata) è facilissima da preparare, piace a tutti, ed è ottima per consumare delle verdure avanzate e mangiarle in maniera diversa; oppure per un sapore più sfizioso puoi farcirla con salmone&stracchino, insomma quello che ti pare perché è un impasto molto versatile! Io ho optato per… Continue reading Pasta brisè fatta in casa con patate
Per quando a colazione si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso che dia tanta carica, senza volersi sentirsi appesanti per il resto della giornata; per risollevarsi da un noioso pomeriggio di studio o quando all’improvviso ti avvisano che verranno a trovarti degli amici e hai pochissimo tempo per pensare a cosa preparare, una semplice torta al… Continue reading Torta al cacao last minute.
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