Zuppa di pesce misto veloce

Zuppa di pesce misto veloce

Zuppa di pesce misto veloce

Ciao a tutti, in collaborazione con Cantine Pepi, oggi vi propongo una gustosa Zuppa di pesce misto veloce, ricca di sapore e facile da preparare. Questa ricetta oltre ad un secondo può essere un piatto unico accompagnato con delle gustose fette di pane. Per la preparazione ho utilizzato il vino Gamè delle Cantine Pepi, oltre ad essere l’ideale per accompagnare questa ricetta. Il Gamè è prodotto dalle uve cataratte, con un gradevole sentore di fruttato, ottimo per accompagnare pesce e verdure oppure come aperitivo. Ma adesso vediamo come si prepara questa deliziosa Zuppa di pesce misto veloce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di polpa di pomodoro
  • 600 gr di seppie
  • 150 ml di vino bianco Gamè Cantine Pepi
  • 4 fette di pane
  • 8 gamberoni
  • 300 gr di gamberetti sgusciati
  • 400 gr di cozze sgusciate
  • 3 moscardini
  • 4 calamari
  • 4 filetti di merluzzo
  • 4 filetti di triglia
  • Cipolla 1 pz
  • Carota 1 pz
  • Gambo di sedano 1 pz
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Peperoncino fresco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Zuppa di pesce misto veloce

Procedimento:

Iniziate a pulire seppie, moscardini, calamari e i gamberi, tenete da parte tutti gli scarti. Tritate sedano, carota e cipolla, e soffriggeteli in casseruola capiente con abbondante olio. Adesso unite seppie e moscardini tagliati a pezzi, sfumate con il vino e 1 bicchiere di acqua. Fate cuocere per 20 minuti, poi togliete seppie e moscardini e teneteli da parte.

Aggiungete la polpa di pomodori, il peperoncino a piacere, e fate cuocere per 5 minuti, poi unite le seppie e i moscardini, poi gli altri pesci dai meno teneri ai più teneri a distanza di 3 minuti (i filetti delle triglie, di merluzzo) e solo alla fine i gamberoni che cuoceranno in pochi minuti. Salate e aggiungete il prezzemolo tritato. Abbrustolite le fette di pane, strofinatele con uno spicchio di aglio e accomodatene una in ogni piatto. Versatevi sopra la zuppa e servite il vostro cacciucco. E il vostra Zuppa di pesce misto veloce è pronta grazie a Cantine Pepi!

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