Tortellini pasticciati con prosciutto e funghi
Ciao a tutti, in collaborazione con il Pastificio Avesani, vi propongo un gustoso primo piatto, Tortellini pasticciati con prosciutto e funghi. Questo gustoso piatto è facile da realizzare, bastano pochi minuti ed è pronto. Per questa ricetta ho utilizzato i Tortellini alla carne del Pastificio Avesani, la cottura è perfetta, il ripieno saporito per un risultato straordinario. Ma adesso vediamo come si preparano i Tortellini pasticciati con prosciutto e funghi.
Ingredienti per 3 persone:
- 250 gr di tortellini Pastificio Avesani
- 80 gr di piselli
- 50 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di funghi champignon
- ½ cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio qb
- Sale e pepe qb
- Parmigiano grattugiato qb
Procedimento:
Iniziamo pulendo i funghi e tagliandoli a fettine. In una padella aggiungete la cipolla tritata e un filo d’olio, fate appassire per 2 minuti, unite i funghi tagliati a fette, saltate per qualche minuto in padella, unite il prosciutto tagliato a dadini e continuate la cottura per 3 minuti Sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 3 minuti. Nel frattempo in una pentola con acqua portata a bollore, salatela e mettete i piselli. Fate cuocere i piselli per 7 minuti, poi unite i tortellini e continuate la cottura per altri 3 minuti. A questo punto, scolate i tortellini con i piselli e metteteli nel condimento, fateli insaporire per un minuti e spegnete. Infine servite con abbondante parmigiano. Se volete potrete aggiungere la panna. E i vostri Tortellini pasticciati con prosciutto e funghi sono pronti grazie al Pastificio Avesani!