Torta rovesciata alle arance caramellate
Ciao a tutti, in inverno abbiamo bisogno di molta vitamina C per combattere l’influenza, così una Torta rovesciata alle arance caramellate è l’ideale. Molto facile da realizzare, soffice e saporita, è ottima sia per colazione o merenda, ma anche come dolce da fine pasto aggiungendo qualche ricciolo di panna. Chiusa in un contenitore si mantiene soffice e profumate per almeno 3 giorni. Ma adesso vediamo come si prepara questa golosa Torta rovesciata alle arance caramellate.
Ingredienti per una tortiera da 26cm:
Per la torta:
- 400 gr di farina 00
- 4 uova
- 200 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito
- 80 gr di burro
- Succo di 2 arance
Per il caramello:
- 1oo gr di zucchero semolato
- 2 cucchiai di acqua
- 30 gr di burro
- 1 arancia grande
Procedimento:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero per 2 minuti, poi unite il burro sciolto a fio sempre montando con la frusta. Adesso setacciate la farina con il lievito, e spremete le 2 arance filtrando il succo con un colino. Unite la farina e il succo alternandoli poco per volta, amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno senza formare grumi, se l’impasto vi sembra troppo duro potete aggiungere altro succo d’arancia. Nel frattempo in un pentolino mettiamo acqua e lo zucchero e lasciamo sciogliere il tutto fino a quando diventerà leggermente scuro, unite il burro e mescolate fino a quando si sarà sciolto del tutto. Adesso tagliate a fette abbastanza sottili ma non troppo l’arancia, spennelliamo la tortiera con il burro fuso, versiamo il caramello e distribuitelo alla base. Adagiare sul caramello le fette d’arancia ricoprendo la base, poi verste l’impasto e distribuitelo bene. Infornate a 180° per circa 35-40 minuti, infilzate con uno stecchino e se è asciutto sfornate e lasciate raffreddare 2 minuti. Oi capovolgetelo su di un piatto da portata e fate raffreddare. Infine quando la torta si sarà freddata spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo. E la vostra Torta rovesciata alle arance caramellate è pronta!
