Torchietti al prezzemolo con pomodoro capperi e acciughe

Ciao a tutti, in collaborazione con il Pastificio Artigianale Il Mastro Pastaio, vi propongo un piatto dal profumo estivo, Torchietti al prezzemolo con pomodoro capperi e acciughe. Veloce e facile da preparare, questo primo piatto è ricco di sapore grazie ai Torchietti al prezzemolo che danno quel gusto in più, che solo la maestria del Pastificio Artigianale il Mastro Pastaio sa fare. Troverete questa particolare pasta e altri formati particolari nel pastificio, in più troverete una linea speciale per gli intolleranti al glutine, e la nuovissima Linea Bio, preparata con farine scelte Biologiche!

Ingredienti per 4 persone:

• 360 gr di Torchietti al Prezzemolo del Pastificio Artigianale Il Mastro Pastaio
• 500 gr di pomodori rossi
• 40 gr di capperi di Pantelleria
• 8 filetti d’acciughe
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo tritato qb
• 1 peperoncino fresco
• Sale qb
• Olio qb
• Ricotta salata qb

Procedimento:

Iniziate pelando i pomodori. Incidete la base inferiore di pomodori, metteteli in acqua bollente per 1 minuto, poi passateli nell’acqua fredda per 2 minuti. A questo punto, togliete tutta la pelle e tagliateli a cubetti e mettete da parte. In una ciotola mettete i capperi a dissalare per 10 minuti. In una padella, mettete lo spicchio d’aglio tagliato a metà, il peperoncino e fate rosolare 1 minuto, aggiungete le acciughe, fatele sfaldare per 1 minuto. Unite il pomodoro, i capperi e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, infine aggiustate di sale. Portate a bollore una pentola con l’acqua, salatela e mettete a cuocere i Torchietti al Prezzemolo del Pastificio Artigianale Il Mastro Pastaio, quando saranno quasi cotti, scolateli, e amalgamate la pasta con il condimento. Infine unite il prezzemolo tritato, mescolate e servite con un’abbondante spolverata di ricotta salata Siciliana. E i vostri Torchietti al prezzemolo con pomodoro capperi e acciughe sono pronti grazie al Pastificio Artigianale Il Mastro Pastaio!

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