Straccetti di maiale con zenzero e cannella

Ciao a tutti, oggi vi propongo un secondo piatto gustoso, straccetti di maiale speziati, con zenzero, cannella, cipollotto freschi e il fantastico CONTEC CHICKEN DEVIL SA della Tec-al. Un esperimento riuscito bene dal sapore gradevole e fresco.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di carne di maiale lonza o prosciutto
  • 4 cipollotti
  • 3 peperoni cornetti ( io li avevo solo verdi, ma se avete anche quelli rossi è meglio)
  • 50 gr di zenzero fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Scorza e succo di ½ limone
  • Sale qb
  • Olio qb
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ bicchierino d’aceto bianco
  • 2 cucchiai di CONTEC CHICKEN DEVIL SA Tec-al
  • 1 stecca di cannella
  • 1 carota grande

Procedimento:

Prendete la carne e tagliatela prima striscioline, unite i cipollotti tagliati, lo zenzero grattugiato, il CONTEC CHICKEN DEVIL SA Tec-al, scorza e succo di limone, cannella spezzata a metà, aglio tagliato a metà, sale, olio, mescolate e fate insaporire il tutto per 1 ora. Prendete un wok, tagliate i peperoni a rondelle non troppo spesse, pelate la carota e tagliatela a bastoncini, unite un filo d’olio e fate saltare per 2 minuti a fiamma viva, unite la carne con tutti gli aromi e fate cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, aggiungete lo zucchero e l’aceto, mescolate e cuocete per altri 2 minuti. Servite ben caldo.

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