Sgombro con pomodorini capperi cipolla e olive
Oggi gustosa ricetta, veloce e saporita, Sgombro con pomodorini capperi cipolla e olive. Questo piatto facile e veloce da preparare e l’ideale sia a pranzo che a cena, consumare il pesce azzurro fa bene, soprattutto quando si è a dieta. Inoltre e molto comodo da mangiare essendo dei filetti, così anche chi non piace pulire il pesce, soprattutto i bambini. Ma adesso vediamo come si prepara lo Sgombro con pomodorini capperi cipolla e olive.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 sgombri interi oppure 8 filetti di sgombro
- 10 pomodorini
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 50 gr di olive taggiasche denocciolate
- ½ bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe qb
- Olio evo qb
- Farina 00 qb
- 1 cipolla bianca
Procedimento:
Iniziate pulendo gli sgombri e preparate i filetti, prendete la cipolla e tagliatela a fettine sottili, mettetela in padella con un filo d’olio e fatela appassire per qualche minuto. Adesso unite i capperi e le olive, poi passate i filetti nella farina e metteteli nella padella insieme al condimento, fate cuocere per 2 minuti, poi girateli e mettete i pomodorini tagliati a metà o in 4 spicchi e fate cuocere per 3 minuti. Adesso sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe e unite un pò d’acqua per non far asciugare troppo il condimento e continuate a cuocere per altri 2 minuti. E il vostro Sgombro con pomodorini capperi cipolla e olive e pronto per essere gustato!
