La scacciata con bietole è una delle tante pietanze che a Catania e provincia si preparano nel periodo invernale e tradizionalmente per la vigilia di Natale e Capodanno. Provatela e datemi la vostra opinione…
Ingredienti:
- 400 gr di bietole lessate
- 500 gr d’impasto per focaccia
- 300 gr di formaggio Tuma
- Olio, sale, pepe qb
- 300 gr si salsiccia senza pelle
- 5 filetti d’acciughe
- Olive nere
Procedimento:
Prendete una teglia e foderare con carta da forno. Prendete l’impasto per la base già lievitato, dividetelo a metà, stendetene una porzione e mettetela nella teglia. Aggiungere le bietole, i filetti d’acciuga, la salsiccia sbriciolata, olive, la Tuma tagliata a fettine, sale, pepe, e un filo d’olio. Prendete il resto dell’impasto, stendetelo, ricoprite la scacciata e chiudete i bordi. Bucherellate la superficie con una forchetta, spennellate con un po’ d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti. Lasciatela riposare per 20 minuti prima di servire.