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Sbriciolata di patate senza lievito con scamorza e wurstel

Sbriciolata di patate senza lievito con scamorza e wurstel

Sbriciolata di patate senza lievito con scamorza e wurstel

Oggi prepareremo una gustosissima Sbriciolata di patate senza lievito con scamorza e wurstel, ideale per fare contenta tutta la famiglia. Un ottimo secondo piatto da poter preparare in anticipo. Oppure anche da asporto per le gite fuori porta. Questa ricetta nasce grazie alla mia nuova e graditissima collaborazione con WUBER, azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di ottimi wurstel a base di pollo e suino. L’azienda, come già saprete fa parte del gruppo FRATELLI BERETTA.

Per questa ricetta, ho utilizzato i wurstel di suino Wuberone.

Adesso vediamo come preparare la Sbriciolata di patate senza lievito con scamorza e wurstel.

Per l’impasto:

  • 1 kg di patate
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Una noce di burro
  • Sale e pepe q.b.

Per il ripieno:

  • 150 gr di scamorza
  • 1 confezione di Wuberone di suino
  • 2 cucchiai di pan grattato (per completare)
  • 1 cucchiaio di burro (per completare)

 

PROCEDIMENTO:

Lessate le patate, togliete la pelle e schiacciate con uno schiaccia patate in una ciotola.

Aggiungete uova, sale, grana, pepe, il burro amalgamate tutto insieme fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Rivestite uno stampo da 20 cm di carta da forno, adagiate più o meno la metà del composto con un cucchiaio, formando un guscio con dei bordi di 2 – 3 cm.

 

All’interno farcite con i wurstel tagliato a rondelle e la scamorza.

A questo punto richiudete la torta di patate e create l’effetto “sbriciolato” prendendo pezzettini di impasto e cospargetelo ricoprendo tutto fino a riempire tutti i vuoti. Spolverate con pangrattato, aggiungete piccoli pezzettini di burro in superficie e cuocete in forno ben caldo a 180° per circa, se non è ben dorato gli ultimi minuti accendete il grill. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

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