Ciao a tutti, oggi vi propongo una pizza rustica, che a Catania chiamiamo bolognese, preparata con la pasta della pizza farcita e poi coperta con la pasta sfoglia. Provatela e fatemi sapere… Ingredienti: 500 gr di impasto per pizza 250 gr di...
Gli arancini sono una della specialità siciliane più conosciute al mondo, la forma varia in base alle citta, a Palermo sono tonde, invece a Catania hanno la tipica forma a piramide, possono essere ripiene al ragù oppure con la variante al burro o spinaci. Provateli...
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta di carnevale, le bombette fritte, ottime e gustose. Io vi propongo le classiche con prosciutto e mozzarella, ma potete sbizzarrirvi con quello che vi piace di più. Provate e datemi la vostra opinione… Ingredienti: 500...
La scacciata con bietole è una delle tante pietanze che a Catania e provincia si preparano nel periodo invernale e tradizionalmente per la vigilia di Natale e Capodanno. Provatela e datemi la vostra opinione… Ingredienti: 400 gr di bietole...
L’impasto di base per la focaccia fatta in casa non ha un’unica ricetta di preparazione, questa è quella che uso e il risultato è sempre ottimo. Ingredienti: 300 gr farina di semola 200 gr di farina 00 ½ cubetto di lievito 1...
Ciao sono Venerangela. Nella vita ho fatto molte esperienze ma nessuna mi ha mai affascinato come quella di stare in una cucina. Fin da piccola ricordo le giornate a guardare e ad aiutare mia madre a preparare gli gnocchi o le tagliatelle… I pomeriggi a sfornare torte. Dopo tanti anni passati a cucinare e inventare ricette “mi sono improvvisamente detta: perché non fare un blog? Così mi sono finalmente decisa, ho preso coraggio e ho pian piano cominciato a dedicare le poche ore a disposizione a preparare manicaretti da condividere ” on line” (per la gioia e felicità anche di mio marito!) e questo mi dà tanta soddisfazione. Il mio sogno nel cassetto è proprio questo: una piccola trattoria e cibi genuini! lntanto voglio condividere le mie esperienze in cucina e confrontarle con le vostre…