Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e Bufala

Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e Bufala

Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e Bufala

Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto davvero particolare, Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e mozzarella di Bufala. Questa ricetta è una vera e propria leccornia, ottima per occasioni particolari e feste. Oltre ai frutti di mare ho voluto abbinare la Mozzarella di bufala  molto saporita e ben soda al suo interno racchiude tutto il gusto del latte. Ma adesso vediamo come preparare questi golosi Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e mozzarella di Bufala.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di lasagne ondulate
  • 250 gr di bocconcini Caseificio La Villanella
  • 500 gr di besciamella
  • 200 gr di cozze sgusciate
  • 200 gr di gamberetti sgusciati
  • 200 gr di funghi porcini misti
  • 10 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • Vino bianco qb
  • Sale e pepe qb
  • Prezzemolo qb

Procedimento:

Iniziate preparando il ripieno, in una padella mettete lo spicchio d’aglio intero con il prezzemolo, un filo d’olio e fate rosolare per 1 minuto, a questo punto mettete le cozze, pe continuate la cottura pe 1 minuto, poi unite i funghi e i pomodorini e cuocete per altri 2 minuti a fuoco vivo, infine unite i gamberetti afate rosolare per 1 minuto sfumate con un po’ di vino bianco, aggiustate di sale e pepe, continuate la cottura per altri 3 minuti e spegnete. Riempite una pentola d’acqua e lessate le lasagne cuocetele al dente ma non troppo, scolatele e immergetele nell’acqua fredda per bloccare la cottura. Trasferitele su di un canovaccio in modo che di asciughino. Adesso potete procedere a preparare la besciamella secondo la vostra ricetta preferita e fatela raffreddare per 10 minuti. Adesso prendete una striscia di lasagna, spalmate un po’ di besciamella su tutta la superficie, adagiate al suo interno un pò di condimento, qualche pezzo di mozzarella di bufala e arrotolate. Adagiateli su di una tortiera con il lato aperto rivolto verso l’alto, versate altra besciamella, il condimento (anche il sughetto) e altra mozzarella di bufala. Infornate a 200°c per circa 10-15 minuti. Poi sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire. E i vostri, Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e mozzarella di Bufala sono pronti!!!

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