Risotto al radicchio Trevigiano e Tufone

Risotto al radicchio Trevigiano e Tufone

Ciao a tutti, in collaborazione con il Caseificio Di Pasquo vi propongo un gustoso piatto, Risotto al radicchio Trevigiano e Tufone. Questo eccezionale risotto si sposa benissimo con questo particolare Formaggio. È un formaggio caratterizzato dalla stagionatura in grotta di tufo, che lo rende particolarmente profumato, pastoso e con una spiccata nota piccante. Lo potete acquistare con pochi clic direttamente sul sito, dove troverete altre specialità e riceverli comodamente a casa. Ma adesso vediamo come si prepara il Risotto al radicchio Trevigiano e Tufone.

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr di riso
  • 300 gr di Radicchio Trevigiano
  • 100 gr di Tufone Caseificio Di Pasquo
  • ½ cipolla
  • 1 litrol di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 40 gr di burro
  • Sale e pepe qb

Procedimento:

Iniziate a pulire il radicchio e tagliatelo a fettine, sciacquate e lasciatelo scolare. Mettetelo in una casseruola, unite l’olio, la cipolla, un pizzico di sale, il radicchio e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivo. Togliete un po’ di radicchio e mettetelo da parte, servirà per guarnire il piatto. Unite il riso, fatelo tostare per 3 minuti e sfumate con il vino bianco. Quando il riso avrà assorbito il vino, aggiungete qualche mestolo di brodo e continuate la cottura, ricordandovi di aggiungere il brodo ogni volta che serve. Quando il riso sarà cotto, mantecate con il burro e il Tufone grattugiato a scagliette. A questo punto impiattate aiutandoci con un coppapasta della forma che desiderate, adagiate sopra un ciuffetto di radicchio appassito e iuna generosa grattugiata di Tufone del Caseificio Di Pasquo. E il vostro Risotto al radicchio Trevigiano e Tufone è pronto grazie al Caseificio Di Pasquo!

 

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