Tagliolini all’uovo caserecci preparazione base

Il tagliolino è un formato di pasta che si presta a molte ricette. La grandezza è simile agli spaghetti. È una pasta di veloce cottura, soprattutto se usata fresca, si sposa bene con sughi leggeri, con pesce, condimenti delicati o in bianco o addirittura in brodo....

Ricetta base delle crespelle o crêpe fatte in padella

Ciao a tutti, oggi vi propongo  le crespelle o crêpe, vengono farcite sia dolci che salati. Provate e datemi la vostra opinione.. Ingredienti (per circa 20 crêpe): 250 gr di farina 3 uova 75 cl di latte 1 pizzico di sale 1 cucchiai di olio Procedimento: In...

Rucchélé alla Lucana a modo mio gnocchetti concavi

Tra i primi piatti troviamo alcuni particolari tipi di pasta, oggi vi parlo di una tipica Lucana, ovvero Rucchélé,(ruccoli, gnocchetti concavi). Provateli e datemi le vostre opinioni… Ingredienti: 400 gr di farina di semola acqua qb un pizzico di sale ...
Video Tutorial degli Gnocchi di patate con farina di semola

Video Tutorial degli Gnocchi di patate con farina di semola

Video Tutorial degli Gnocchi di patate con farina di semola Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo: Gnocchi di patate, preparati ieri per il pranzo della domenica. Solo che nel mentre schiacciavo le patate, mi sono accorta di non avere farina 00, a quel punto ho...