Il tagliolino è un formato di pasta che si presta a molte ricette. La grandezza è simile agli spaghetti. È una pasta di veloce cottura, soprattutto se usata fresca, si sposa bene con sughi leggeri, con pesce, condimenti delicati o in bianco o addirittura in brodo....
Ciao a tutti, oggi vi propongo le crespelle o crêpe, vengono farcite sia dolci che salati. Provate e datemi la vostra opinione.. Ingredienti (per circa 20 crêpe): 250 gr di farina 3 uova 75 cl di latte 1 pizzico di sale 1 cucchiai di olio Procedimento: In...
Tra i primi piatti troviamo alcuni particolari tipi di pasta, oggi vi parlo di una tipica Lucana, ovvero Rucchélé,(ruccoli, gnocchetti concavi). Provateli e datemi le vostre opinioni… Ingredienti: 400 gr di farina di semola acqua qb un pizzico di sale ...
Video Tutorial degli Gnocchi di patate con farina di semola Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo: Gnocchi di patate, preparati ieri per il pranzo della domenica. Solo che nel mentre schiacciavo le patate, mi sono accorta di non avere farina 00, a quel punto ho...
Ciao sono Venerangela. Nella vita ho fatto molte esperienze ma nessuna mi ha mai affascinato come quella di stare in una cucina. Fin da piccola ricordo le giornate a guardare e ad aiutare mia madre a preparare gli gnocchi o le tagliatelle… I pomeriggi a sfornare torte. Dopo tanti anni passati a cucinare e inventare ricette “mi sono improvvisamente detta: perché non fare un blog? Così mi sono finalmente decisa, ho preso coraggio e ho pian piano cominciato a dedicare le poche ore a disposizione a preparare manicaretti da condividere ” on line” (per la gioia e felicità anche di mio marito!) e questo mi dà tanta soddisfazione. Il mio sogno nel cassetto è proprio questo: una piccola trattoria e cibi genuini! lntanto voglio condividere le mie esperienze in cucina e confrontarle con le vostre…