Ciao a tutti, oggi vi propongo delle polpette deliziose, composte da zucchine, ricotta e mortadella. Veloci da preparare, possono essere utilizzate come antipasto oppure come secondo piatto

Ingredienti:

• 200 gr di ricotta vaccina
• ½ zucchina
• Sale e pepe qb
• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• Olio per friggere
• 50 gr di mortadella

Procedimento:

Prendete la zucchina e grattugiatela, aggiungete mortadella a cubetti, la ricotta, sale, pepe e amalgamate. Aggiungete l’uovo e la farina, amalgamate il tutto lasciate riposare 10 minuti. In una padella, aggiungete abbondante olio e fatelo riscaldare, pendete delle cucchiaiate d’impasto e versatele nell’olio bollente, quando saranno dorate giratele dall’altro lato e portatele a cottura, scolatele su carta da cucina e servite appena saranno intiepidite.

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