Pizza Margherita con olive nere e mozzarella
Ciao a tutti, in collaborazione con Zuccato, vi propongo una gustosissima pizza margherita con le fantastiche olive nere denocciolate. Questa pizza è facile da preparare, ma soprattutto buonissima, il sapore particolare di queste olive nere da quel tocco in più alla vostra pizza e non ne potrete più fare a meno.
Ingredienti per 2 pizze:
- 250 gr di farina di Manitoba
- 250 gr di farina di semola
- 5 gr di lievito di birra fresco
- 3 gr di sale
- 15 gr di strutto
- 350 ml di acqua circa
Per il condimento:
- 200 ml di passata di pomodoro
- 200 gr di mozzarella
- Olive nere denocciolate di Zuccato qb
- Sale e pepe qb
- Origano qb
- Olio evo qb
Procedimento:
Iniziate con la preparazione dell’impasto per pizza il giorno prima, in modo da farlo lievitare lentamente almeno 24 ore. In una spianatoia setacciate le due farine e mescolatele, aggiungete il lievito sciolto in acqua tiepida poco alla volta, e lavorate l’impasto. Unite lo strutto, il sale e continuate ad impastare fino a quando diventerà liscio e omogeneo. Adagiate l’impasto in una ciotola capiente e fate lievitare per circa 3 ore. Poi dividete l’impasto in 2 bocce, coprite con la pellicola e lasciatelo lievitare per tutta la notte in frigorifero. Il giorno dopo 4 ore prima della preparazione delle pizze, tirate fuori le bocce dal frigorifero e continuate a farle lievitare a temperatura ambiente. Procedete a preparare la Pizza Margherita. Prendete una boccia e stendetela con le mani fino a quando arriverà al diametro di circa 28 cm. Condite la passata di pomodoro con il sale, pepe, origano e un filo d’olio. Prendete il disco di pizza adagiatelo sulla pala apposita e distribuite sulla superficie il pomodoro, la mozzarella e le olive nere denocciolate di Zuccato. Infornate nel fornetto per pizza circa 5 minuti alla potenza massima, a metà cottura girate la pizza. Quando la superficie sarà ben dorata, sfornate e servite. E la vostra pizza Margherita con olive nere denocciolate di Zuccato è pronta!
Ciao a tutti, in collaborazione con Zuccato, vi propongo una gustosissima pizza margherita con le fantastiche olive nere denocciolate. Questa pizza è facile da preparare, ma soprattutto buonissima, il sapore particolare di queste olive nere da quel tocco in più alla vostra pizza e non ne potrete più fare a meno.