Penne gratinate con prosciutto scamorza e funghi cardoncelli
Eccoci ad una nuova ricetta in collaborazione con Contenitori Termici Hot&Cold, oggi vi voglio propongo un gustoso piatto, Penne gratinate con prosciutto scamorza e funghi cardoncelli. Questo ricchissimo primo piatto è facile da realizzare, si può cuocere in anticipo e mantenerlo in caldo grazie al PORTAPIROFILA TERMICO PRISMA ROTONDO di Contenitori Termici Hot&Cold. I Portapirofila termici Prisma sono costruiti con doppia parete in polipropilene ed isolamento interno in polistirolo espanso. Il tutto viene saldato per evitare infiltrazioni d’acqua, così da consentire il lavaggio in lavastoviglie, sia del contenitore sia il coperchio. Inoltre in dotazione troverete la pirofila in ceramica da utilizzare per cucinare direttamente nel forno tradizionale o nel microonde, per poi essere inserita nel contenitore termico. Nella pirofila potrete versare il cibo caldo che freddo. La pratica chiusura a scatto garantirà un’igiene perfetta e permetterà un facile trasporto. Il cibo rimarrà caldo (o freddo) per ore, senza alterazione di sapore o di qualità. Ma adesso vediamo come si preparano le Penne gratinate con prosciutto scamorza e funghi cardoncelli.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di penne rigate
- 200 gr di scamorza
- 150 gr di prosciutto cotto
- 350 gr di funghi cardoncelli freschi
- 100 gr di piselli surgelati
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 400 gr di besciamella ( per la preparazione clicca qui)
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe qb
- olio evo qb
Procedimento:
Iniziate pulendo i funghi cardoncelli, sciacquateli e tagliateli a tocchetti, poi metteteli in padella con uno spicchio d’aglio, il sale, il pepe, un filo d’olio e fate cuocere per circa 15 minuti con il coperchio. Togliete il coperchio e fateli asciugare per altri 5 minuti. Adesso procedete a preparare la besciamella ( per la preparazione clicca qui), e nel frattempo mettete una pentola d’acqua per lessare la pasta. Quando l’acqua arriverà a bollore, salatela, mettete le penne, e unite anche i piselli surgelati. Fate cuocere al dente le penne, scolatele e mettetele in una ciotola capiente, amalgamate la pasta e i piselli con la besciamella, poi unite il prosciutto cotto tagliato a dadini o striscioline, la scamorza a cubetti, il parmigiano grattugiato, tenendone un cucchiaio da parte. Versate tutto il composto nella pirofila in ceramica, livellate bene con un cucchiaio, infine spolverizzate sulla superficie il parmigiano grattugiato rimasto. A questo punto, pulite con la carta i bordi superiori della pirofila e infornate a 200° per circa 30 minuti, poi 5 minuti con il grill. Sfornate la pirofila con la pasta, fate raffreddare 5 minuti e adagiatela dentro il PORTAPIROFILA TERMICO PRISMA ROTONDO, coprite con il coperchio la pirofila, poi chiudete il contenitore con il suo coperchio, così le vostre penne gratinate, resteranno calde per molte ore e avrete più tempo da dedicare ai vostri hobby. E le vostre Penne gratinate con prosciutto scamorza e funghi cardoncelli sono pronte e tenute ben calde, grazie a Contenitori Termici Hot&Cold!
oggi vi voglio propongo un gustoso piatto, Penne gratinate con prosciutto scamorza e funghi cardoncelli. Questo ricchissimo primo piatto è facile da realizzare, si può cuocere in anticipo e mantenerlo in caldo grazie al PORTAPIROFILA TERMICO PRISMA ROTONDO di Contenitori Termici Hot&Cold.