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Patate in agrodolce con olive capperi e uvetta

Patate in agrodolce con olive, capperi e uvettaCiao a tutti, oggi vi propongo un contorno particolare, patate in agrodolce. Questo piatto richiama i sapori della Sicilia, con l’aggiunta di olive, capperi e uvetta con il dolciastro dell’agrodolce tipico di alcuni piatti Siciliani.

Ingredienti:

  • 500 gr di patate
  • 50 gr di olive nere
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio d’uvetta
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ bicchiere d’aceto bianco
  • Olio qb
  • Sale e pepe qb

Procedimento:

Per prima cosa pelate le patate e tagliatele a spicchietti, pulite la cipolla e tagliatela a fettine. In una padella versate abbondante olio, fatelo riscaldare e unite le patate tagliate a spicchi e la cipolla. Fate cuocere fino a quando le patate saranno quasi dorate, se l’olio e troppo toglietene un po’, aggiungete le olive, capperi e uvetta in precedenza ammollata, salate e pepate e continuate per altri 2 minuti, quando le patate saranno dorate, aggiungete lo zucchero e l’aceto, mescolate e aggiustate di sale, fate insaporire 1 minuto e spegnete. Fate raffreddare 5 minuti prima di servire.

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Una risposta a “Patate in agrodolce con olive capperi e uvetta”

  1. Un contorno particolare, patate in agrodolce. Questo piatto richiama i sapori della Sicilia, con l’aggiunta di olive, capperi, uvetta e con il dolciastro dell’agrodolce tipico di alcuni piatti Siciliani.

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