Pasta Sexy di San Valentino con ragù e panna

 

Pasta Sexy di San Valentino con ragù e panna

Ciao a tutti, per San Valentino vi propongo invece del solito dolce, un primo piatto stuzzicante anche nel nome, Pasta Sexy. Questa ricetta è facile da preparare, potete utilizzare anche delle pappardelle all’uovo invece dei rigatoni, per quanto riguarda il condimento è un classico ragù di carne arricchito con la panna in modo da farlo diventare rosa. Se volete potete preparare della pasta fresca a forma di cuore così da richiamare ancor di più San Valentino.

Ingredienti:

  • 300 gr di rigatoni
  • 200 ml di panna
  • Parmigiano grattugiato qb
  • Prezzemolo tritato qb
  • Ragù qb

 

Ingredienti per il ragù:

  • 300 gr di polpa di manzo
  • 100 gr di pancetta di maiale dolce
  • ½ bicchiere di vino
  • 1 bicchiere di brodo di carne
  • 5 cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • olio extravergine di oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

Lavate la carota e il sedano, poi sbucciate la cipolla e affettate finemente le verdure. In una casseruola soffriggete le verdure e il trito di pancetta. Aggiungete la polpa di manzo tritata, rosolate per una decina di minuti, poi versate il vino e quando sarà completamente evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro e il brodo di carne. Regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa due ore, mescolando ogni tanto. Quando il ragù e pronto, aggiungete la panna. A questo punto lessate le penne, conditele con il ragù e servite con abbondante parmigiano… Ed ecco a voi la vostra pasta sexy pronta da gustare a San Valentino…

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