Pasta Sexy di San Valentino con ragù e panna
Ciao a tutti, per San Valentino vi propongo invece del solito dolce, un primo piatto stuzzicante anche nel nome, Pasta Sexy. Questa ricetta è facile da preparare, potete utilizzare anche delle pappardelle all’uovo invece dei rigatoni, per quanto riguarda il condimento è un classico ragù di carne arricchito con la panna in modo da farlo diventare rosa. Se volete potete preparare della pasta fresca a forma di cuore così da richiamare ancor di più San Valentino.
Ingredienti:
- 300 gr di rigatoni
- 200 ml di panna
- Parmigiano grattugiato qb
- Prezzemolo tritato qb
- Ragù qb
Ingredienti per il ragù:
- 300 gr di polpa di manzo
- 100 gr di pancetta di maiale dolce
- ½ bicchiere di vino
- 1 bicchiere di brodo di carne
- 5 cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- olio extravergine di oliva
- pepe q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
Lavate la carota e il sedano, poi sbucciate la cipolla e affettate finemente le verdure. In una casseruola soffriggete le verdure e il trito di pancetta. Aggiungete la polpa di manzo tritata, rosolate per una decina di minuti, poi versate il vino e quando sarà completamente evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro e il brodo di carne. Regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa due ore, mescolando ogni tanto. Quando il ragù e pronto, aggiungete la panna. A questo punto lessate le penne, conditele con il ragù e servite con abbondante parmigiano… Ed ecco a voi la vostra pasta sexy pronta da gustare a San Valentino…