Parigina con salame Napoli e provolone

Bentornati ad un nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Salumi Emmedue! Oggi prepareremo una versione super gustosa della Parigina, un rustico sfizioso e particolare, preparato con due tipi diversi di impasto. La base, impasto della pizza mentre la parte superiore che ricopre il ripieno, di pasta Il ripieno è composto da passata di pomodoro, Salame Napoli EMMEDUE e provola dolce filante.

Potete preparare questa pizza rustica in alternativa alla pizza, ma la parigina è buona anche fredda, ideale sia a pranzo che a cena, da portare al mare o in montagna.  Ma adesso vediamo come si prepara la Parigina con salame Napoli e provolone

Parigina con salame Napoli e provolone
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti +2 di lievitazione ore
  • Cottura:25-30 minuti
  • Porzioni:8

Ingredienti

per l’impasto

  • Farina 0 400 g
  • Acqua 220 ml
  • Lievito di birra secco 5 g
  • Sale 1 cucchiaio
  • Olio di oliva 2 cucchiai

Per il ripieno

  • Pasta Sfoglia 1 rotolo
  • Passata di pomodoro 150 g
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Salame Napoli Emmedue 150 g
  • provolone dolce 150 ml
  • tuorno 1

Preparazione

  1. Preparate l’impasto base della pizza, in una ciotola capiente, mettete la farina, l’acqua, il lievito, l’olio, lavorate l’impasto per 10 minuti e poi lasciatelo lievitare per 2 ore. Trascorso questo tempo, versate un filo di olio sulla teglia e stendete l’impasto aiutandovi con le mani.

  2. Distribuite la passata di pomodoro, un pizzico di sale, un giro di olio, distribuite uno stato di salame Napoli Emmedue.

  3. Affettate del provolone dolce e disponetelo sulla pizza, ricoprite con la pasta sfoglia, chiudete i bordi e bucherellate la superficie con una forchetta.

  4. Spennellate la superficie con il tuorlo e infornate a 180° per circa 30 minuti, poi sfornate e lasciate intiepidire. Adesso la vostra Parigina e’ pronta per essere gustata!

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