Bentornati ad un nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Salumi Emmedue! Oggi prepareremo una versione super gustosa della Parigina, un rustico sfizioso e particolare, preparato con due tipi diversi di impasto. La base, impasto della pizza mentre la parte superiore che ricopre il ripieno, di pasta Il ripieno è composto da passata di pomodoro, Salame Napoli EMMEDUE e provola dolce filante.
Potete preparare questa pizza rustica in alternativa alla pizza, ma la parigina è buona anche fredda, ideale sia a pranzo che a cena, da portare al mare o in montagna. Ma adesso vediamo come si prepara la Parigina con salame Napoli e provolone
Ingredienti
per l'impasto
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Farina 0 400 g
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Acqua 220 ml
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Lievito di birra secco 5 g
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Sale 1 cucchiaio
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Olio di oliva 2 cucchiai
Per il ripieno
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Pasta Sfoglia 1 rotolo
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Passata di pomodoro 150 g
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Olio di oliva q.b.
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Sale q.b.
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Salame Napoli Emmedue 150 g
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provolone dolce 150 ml
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tuorno 1
Preparazione
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Preparate l’impasto base della pizza, in una ciotola capiente, mettete la farina, l’acqua, il lievito, l’olio, lavorate l’impasto per 10 minuti e poi lasciatelo lievitare per 2 ore. Trascorso questo tempo, versate un filo di olio sulla teglia e stendete l’impasto aiutandovi con le mani.
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Distribuite la passata di pomodoro, un pizzico di sale, un giro di olio, distribuite uno stato di salame Napoli Emmedue.
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Affettate del provolone dolce e disponetelo sulla pizza, ricoprite con la pasta sfoglia, chiudete i bordi e bucherellate la superficie con una forchetta.
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Spennellate la superficie con il tuorlo e infornate a 180° per circa 30 minuti, poi sfornate e lasciate intiepidire. Adesso la vostra Parigina e’ pronta per essere gustata!
