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Panino con frittata salame e peperoni cruschi

Tempo di vendemmia, di profumo del mosto, del piacere di stare in compagnia mentre si fatica raccogliendo i grappoli d’uva. Così dopo tanta fatica arriva il momento del pranzo veloce ma allo stesso tempo saporito e sostanzioso, cosa c’è di più buono del panino con la frittata dal sapore tutto Lucano con peperoni cruschi e salsiccia stagionata.  Per questa ricetta ho utilizzato la Salsiccia stagionata Salumi Emmedue che si sposa perfettamente con i peperoni cruschi e la rede una vera leccornia!

Ma adesso vediamo come si prepara Panino con frittata salame e peperoni cruschi.

Panino con frittata salame e peperoni cruschi
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Uova 5
  • pecorino grattugiato 1 cucchiaio
  • Peperoni cruschi 10
  • Slsiccia Stagionata Salumi Emmedue 100 g
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • panini all'olio o ciabatte 4

Preparazione

  1. Iniziate sbattendo le uova in una ciotola.

  2. Unite il parmigiano e il sale e mettete da parte.

  3. Pulite i peperoni cruschi, togliendo il picciolo e i semi all’interno e tagliateli a strisce, unite la salsiccia stagionata tagliata a fettine sottili oppure a cubetti e mescolate il tutto.

  4. Nel frattempo, una padella fate riscaldare l’olio extravergine d’oliva, poi versate il composto e distribuitelo uniformemente su tutto il fondo della padella. Abbassate la fiamma e coprite con il coperchi per qualche minuto.

  5. Controllate la cottura del fondo e non appena raggiunge il giusto livello di doratura girate la frittata aiutandovi con un piatto, continuatela cottura del lato ancora crudo. A questo punto togliete la frittata dalla padella e tagliatela in 4 porzioni, tagliate a metà i vostri panini e gustatela con un buon bicchiere di vino. E i vostrro Panino con frittata salame e peperoni cruschi è pronto!

Note

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