Mini Kebab con erbe aromatiche e Semi di Sesamo
Ciao a tutti, in collaborazione con CiaoBio, vi propongo dei Mini Kebab d’agnello con erbe aromatiche e Semi di sesamo biologici Probios. CiaoBio nasce dalla volontà dei fratelli Monica e Massimo Roncon già titolari di Agricola Grains S.p.A. azienda leader nella raccolta e commercializzazione di cereali e semi oleosi da agricoltura biologica. CiaoBio è specializzato nella vendita di prodotti biologici anche freschi al dettaglio e all’ingrosso. Nel negozio sono presenti oltre 3000 prodotti, la maggior parte sono acquistabili nel sito di e-commerce dell’azienda. Per questa gustosa ricetta ho utilizzato i Semi di Sesamo Bio, (che sono al naturale e non hanno subito nessun procedimento termico) il risultato è straordinario, possono essere preparati oltre che come secondo piatto, in versione finger food, accompagnandoli con una maionese allo yogurt o panna acida…
Ingredienti per 4 persone:
Per i kebab d’agnello:
- 350 gr di tritato di agnello
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di tabasco
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di Salsa Worcestershire
- Timo qb
- Rosmarino fresco
- 1 foglia di salvia
- Sale e pepe qb
- Prezzemolo tritato qb
- Semi di Sesamo di CiaoBio qb
Per la maionese allo yogurt:
- 100 gr di yogurt magro
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale qb
- 3 cucchiai d’olio evo
Procedimento:
Iniziate almeno 12 ore prima, con il condire la carne per farla insaporire, in una ciotola mettete il tritato d’agnello, unite l’uovo, il pangrattato, la salsa di soia, il tabasco, la paprika, il curry, la Salsa Worcestershire, fate un trito di timo, salvia e prezzemolo e unitelo al composto, amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiustate di sale. Coprite la ciotola e mettetelo in frigorifero per fare insaporire la carne per 12 ore. A questo punto prendete 8 stecchi di legno da spiedo e metteteli in una ciotola con l’acqua per 10 minuti. Prendete l’impasto e dividetelo in 8 polpette uguali, non tonde ma allungate, tagliate gli spiedi di legno a meta conservando la parte con la punta, e infilate le polpette, compattandole con le mani attorno alla metà dello spiedino. A questo punto cospergete tutti i mini kebab nei Semi di Sesamo di CiaoBio. Riscaldate una padella, ungetela con un filo d’olio, adagiate i mini kebab e fate cuocere 2 o tre minuti per lato. In una ciotolina mettete lo yogurt magro, succo di limone, un pizzico di sale e l’olio evo, mescolate bene con una forchetta, assaggiate e aggiustate di sale e limone secondo il vostro gusto. Quando i Mini kebab saranno pronti, serviteli su un letto d’insalata e accompagnate con la maionese allo yogurt. E i vostri Mini Kebab d’agnello con erbe aromatiche e il Semi di sesamo sono pronti grazie a CiaoBio!
Ciao a tutti, in collaborazione con CiaoBio, vi propongo dei Mini Kebab d’agnello con erbe aromatiche e Semi di sesamo biologici Probios. CiaoBio nasce dalla volontà dei fratelli Monica e Massimo Roncon già titolari di Agricola Grains S.p.A. azienda leader nella raccolta e commercializzazione di cereali e semi oleosi da agricoltura biologica. CiaoBio è specializzato nella vendita di prodotti biologici anche freschi al dettaglio e all’ingrosso. Nel negozio sono presenti oltre 3000 prodotti, la maggior parte sono acquistabili nel sito di e-commerce dell’azienda. Per questa gustosa ricetta ho utilizzato i Semi di Sesamo Bio, (che sono al naturale e non hanno subito nessun procedimento termico) il risultato è straordinario, possono essere preparati oltre che come secondo piatto, in versione finger food, accompagnandoli con una maionese allo yogurt o panna acida…