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Insalata fredda di riso con verdure e mini wurstel

Ciao a tutti, con l’arrivo della bella stagione cosa c’è di più buono di un piatto freddo pronto in qualsiasi momento, ecco perché oggi prepareremo una buonissima Insalata fredda di riso con verdure e mini wurstel. Questa ricetta è ideale da preparare il giorno prima e conservare in frigorifero. Ottima da portare a lavoro oppure per una gita fuoriporta. O arricchito questo piatto con i Wuberini di puro suino di Wuber, grazie alla mia nuova e graditissima collaborazione con WUBER, azienda specializzata nella produzione e grande distribuzione di ottimi wurstel a base di pollo e suino. L’azienda, come già saprete fa parte del gruppo FRATELLI BERETTA. Ma adesso vediamo come si prepara questa buonissima Insalata fredda di riso con verdure e mini wurstel.

Insalata fredda di riso con verdure e mini wurstel
  • Preparazione: 60 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • riso 350 g
  • verdure sott'olio 2 vasetti
  • Melanzane 1
  • Wuberini Wuber puro suino 2 bustine
  • Maionese 4 cucchiai
  • Tonno sott'olio 200 g

Preparazione

  1. Tagliate a metà la melanzana, condite con olio e sale e mettetela in una teglia con carta da forno, fate cuocere per 30 minuti circa a 200 gradi. Controllate se la melanzana e cotta, poi sfornatela e lasciate raffreddare.

  2. Intano lessate il riso, scolatelo e raffreddatelo in acqua fredda e fate solare. Mettete il riso in una ciotola capiente e mettete il tonno, le verdure sott’olio scolando un po’ di olio, la melanzana tagliata a tocchetti ed infine i Wuberini passati per qualche minuto in padella.

  3. Poi infine mescolate tutto aggiungendo la maionese e conservate per qualche ora in frigorifero prima di consumarla.

Note

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