Gattò di Patate siciliano con Salame caciocavallo e mozzarella
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta conosciuta in tutto il mondo, Il Gattò di Patate siciliano con Salame caciocavallo e mozzarella. Una golosità assoluta, nella ricetta classica viene farcito con melanzane fritte, formaggio primosale e caciocavallo. Ma esiste un’altra variante, si condisce con il ragù di carne e piselli. Ma questa, come tante altre ricette viene personalizzata in base ai gusti della famiglia. In questo caso, io ho voluto farcire il Gattò con salame, caciocavallo e mozzarella, il risultato finale è una vera delizia. Provatelo anche voi in questa mia versione. Ma adesso vediamo come si prepara il Gattò di Patate siciliano con Salame caciocavallo e mozzarella.
Ingredienti per una teglia media:
- Kg. 1,500 di patate
- 200 gr di Salame Romagnolo Clai
- 150 gr di mozzarella fiordilatte
- 100 gr di caciocavallo
- 3 uova
- 150 di piselli surgelati
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Pangrattato qb
- Sale e pepe qb
- Noce moscata secondo gradimento
- Burro
PROCEDIMENTO:
Iniziate con il lessare le patate, poi passatele nello schiacciapatate e mettete in una ciotola capiente. Quando saranno intiepidite, unite una noce di burro e amalgamatela all’impasto. Fate raffreddare, poi unite le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e una spolverata di noce moscata. Incorporate bene il tutto in modo da ottenere un impasto morbido. Nel frattempo lessate i piselli.
Adesso ungete una teglia con il burro, distribuite il pangrattato e fate in modo che aderisca anche alle pareti della teglia. Prendete un po’ d’impasto delle patate e foderare il fondo e le pareti. Disporre le fette di Salame , la mozzarella tagliata a fette, il caciocavallo tagliato a cubetti, un po di piselli lessati e ricoprite con un altro strato di patate, livellate bene, e fate nuovamente uno strato con il Salame, la mozzarella tagliata a fette, il caciocavallo tagliato a cubetti, i piselli, ricoprite con l’impasto rimanente livellando la superficie con le mani bagnate. Spolverare con il pangrattato in modo da formare un velo, in superficie mettete qualche fiocchetto di burro, poi mettere in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti, e comunque fin quando sarà ben dorato. Quando sarà pronto sfornate e lasciate intiepidire prima di servire. Per un risulto migliore preparatelo la sera prima. E il vostro Gattò di Patate siciliano con Salame caciocavallo e mozzarella e pronto!
oggi vi propongo una ricetta conosciuta in tutto il mondo, Il Gattò di Patate siciliano con Salame caciocavallo e mozzarella. Una golosità assoluta, nella ricetta classica viene farcito con melanzane fritte, formaggio primosale e caciocavallo. Ma esiste un’altra variante, si condisce con il ragù di carne e piselli.