Galletto marinato con spezie orientali e grigliato

Galletto marinato con spezie orientali e grigliato

Galletto marinato con spezie orientali e grigliato

Salve a tutti, ecco a voi una nuova ricetta con il Galletto Vallespluga, Galletto marinato con spezie orientali e grigliato. Questo secondo piatto è ottimo nelle giornate estive, per chi si vuole mantenere in linea senza rinunciare al gusto. La preparazione e molto semplice, basta farlo marinare qualche ora insieme alle spezie e poi grigliarlo. Grazie alle caratteristiche organolettiche del galletto, che permette si assorbire gli aromi e i sapori, avrete un piatto ricco di gusto. Ma adesso vediamo come si prepara il Galletto marinato con spezie orientali e grigliato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 100 ml di salsa di soia
  • succo e buccia di 1 limone
  • 1 rizoma di zenzero
  • 1 pizzico di timo secco
  • 1 pizzico di salvia secca
  • 1/2 cucchiaino si paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di paprika piccante
  • una macinata di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di aceto di riso

Procedimento:

Iniziate con il tagliare i galletti, con un trinciapollo togliete la colonna vertebrale dei galletti, apriteli a libro e adagiateli in una teglia capiente. In una ciotola preparate la marinatura, versate la salsa di soia, il succo e la scorza grattugiata del limone. Pelate il rizoma di zenzero, tritatelo con il coltello e mettetelo nella ciotola. Aggiungete il pepe nero, il curry, la paprika dolce e piccante, il rosmarino, il timo, la salvia, l’aglio tritato, aceto di riso e mescolate bene. Versate la marinatura sui galletti, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 12 ore. Quando i galletti saranno marinati, riscaldate la griglia in ghisa, quando sarà ben calda, adagiate i galletti e fateli cuocere 5 minuti  per lato in modo che si sigillino, poi abbassate il fornello, coprite con un coperchio e continuate la cottura per altri 40 minuti e rigirateli ogni tanto. Quando i galletti saranno cotti, spegnete e fateli riposare 10 minuti prima di servire. Potete accompagnare i vostri galletti con un’insalata mista, oppure delle verdure grigliate. E il vostro Galletto marinato con spezie orientali e grigliato è pronto, grazie a Vallespluga

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