Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce

Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce

Bentornati ad un nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Vallespluga, nell’avvicinarsi delle feste natalizie, vi propongo una ricetta molto gustosa da proporre proprio per Natale, Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce. Facile e veloce da preparare,ma soprattutto da cucinare, brasato in pentola e poi qualche minuto nel forno. Anche il sapore è particolare, grazie al sapore acidulo del prosecco e alla dolcezza delle prugna, rende l’agrodolce particolare e soprattutto aromatico, simile ai frutti di bosco Il Galletto è ricco di sapore, povero di grassi e ricco di proteine, così da rendere i vostri piatti delicati e gustosi.

Ma adesso vediamo come si prepara questo gustoso Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 1 cipolla bianca
  • 100 gr di prugne secche
  • 40 gr di pinoli
  • 250 ml di prosecco
  • 1 carota grande
  • 40 gr di burro
  • 1 filo d’olio extravergine
  • 2 foglie d’alloro
  • 2 rametti di rosmarino
  • 150 ml d’acqua
  • sale e pepe qb

Procedimento:

Iniziate tagliando a pezzi il Galletto, pelate la carota, tagliate a fettine la cipolla. In una casseruola, mettete un filo d’olio extravergine,  i rametti di rosmarino, poi unite il burro, la cipolla e la carota tagliata a rondelle, fate rosolare per 2 minuti, poi adagiate anche i pezzi del Galletto. A questo punto, fate rosolare il galletto per 5 minuti, rigirando i pezzi a metà cottura, poi unite le prugne tagliate in 4 parti, i pinoli e sfumate con il prosecco. Adesso unite le foglie di alloro, l’acqua, aggiustate di sale e pepe, coprite con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti. Adesso prendete il contenuto della casseruola, mettetelo in una pirofila, e continuate la cottura in forno per altri 20 minuti a 200°. Quando la maggior parte del liquido si sarà ristretto, se il pollo sarà ben dorato potete sfornare, altrimenti accendete il grill e fatelo gratinare qualche minuto. Sfornate e lasciate raffreddare 10 minuti prima di servire accompagnandolo con il suo gustoso condimento. E il vostro Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce è pronto grazie a Vallespluga!

Se ti è piaciuto, metti un Like alla mia pagina Facebook per essere sempre aggiornato sui miei ultimi post https://www.facebook.com/saltainpadella2/