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Galletto al rhum e melanzane grigliate

Galletto al rhum e melanzane grigliate

Galletto al rhum e melanzane grigliate

Bentornati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Vallespluga, oggi vi propongo uno sfiziosissimo Galletto al rhum e melanzane grigliate. Questo gustoso secondo piatto è una vera chicca, facile da preparare, veloce da cuocere e ottimo in qualsiasi occasione. Il rhum oltre a renderlo profumato, gli conferisce un gusto gradevole ed accattivante. Inoltre il sapore leggermente piccante dato dal Tabasco gli dà quella marcia in più. Questa ricetta e gustosa, ricca di proteine e povera di grassi, grazie alle proprietà del Galletto. Ma adeso vediamo come si prepara questo saporito Galletto al rhum e melanzane grigliate.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 2 melanzane
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 ml di rhum
  • 3 cucchiai di tabasco
  • Sale e pepe qb
  • Un rizoma di zenzero
  • Salvia e maggiorana secca qb
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • Olio evo qb

Procedimento:

Iniziate tagliando a pezzi piccoli il Galletto, così si cuocerà in breve tempo. Mettetelo in una teglia, e unite il rosmarino, il tabasco, la paprika dolce, salvia e maggiorana secca, il sale, il pepe, ¾ di rhum, un filo d’olio e amalgamate tutto con le mani. Mettete in forno a 200°c per circa 30 minuti, girando il pollo a metà cottura, nel frattempo tagliate a fette le melanzane, e grigliatele su una piastra in ghisa oppure in padella, poi mettetele in una ciotola e conditele, con sale, il pepe, e l’olio evo. Quando il pollo sarà ben cotto e dorato, toglietelo dal forno adagiate la tortiera sul fornello e unite il resto del rhum facendolo flambare. Attenzione non fatelo nel forno perché rischiate che si accedono le fiamme ne forno e potreste farvi male. Quando le fiamme si saranno consumate, servite ben caldo con il sughetto di cottura e le melanzane grigliate. E il vostro Galletto al rhum e melanzane grigliate è pronto grazie a Vallespluga!

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