Galletto al curry con cous cous e peperoni
Ben ritrovati ad un nuovo appuntamento con Vallespluga, oggi andiamo in India con un piatto speciale Galletto al curry con cous cous e peperoni. Questo gustoso piatto, racchiude in se il sapore particolare delle spezie e grazie alle caratteristiche del galletto, assorbendo tutti i sapori e i profumi, lo rende un piatto prelibato. Inoltre le sue carni magre e tenere permettono una cottura veloce, così da permettervi di qualsiasi piatto in poco tempo. Per dare un mio tocco personale, ho voluto renderlo un piatto unico, aggiungendo il cous cous e i peperoni. Ma adesso vediamo come si prepara questo saporito Galletto al curry con cous cous e peperoni.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Galletti Vallespluga
- 2 carote
- 1 peperone rosso
- 1/2 cipolla
- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiaini di curry
- 200 ml di brodo vegetale
- olio qb
- sale qb
- farina 00 qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Iniziate tagliano i galletti a pezzi non troppo grandi, sciacquate con acqua fresca e mettete a scolare per qualche minuto. Prendete i pezzi del galletto e infarinateli, poi in una casseruola capiente, unite un filo d’olio e adagiate i pezzi del galletto infarinati. Salate e fateli cuocere 3 minuti per lato, poi unite la carota tagliata a rondella, la cipolla tritata e continuate la cottura per altri 3 minuti. Sfumate con il vino bianco, unite il brodo e continuate la cottura per 10 minuti. Nel frattempo tagliate il peperone rosso a pezzi non troppo grandi, fateli saltare in padella con un filo d’olio per 10 minuti. A questo punto aggiungete i peperoni, il curry e la panna, amalgamate bene e continuate la cottura per altri 10 minuti, con il coperchio. Quando si sarà ridotto un pò di liquido aggiustate di sale e spegnete. A questo punto potete iniziare a preparare il cous cous, seguendo le istruzioni che riporta la confezione, quando avrà assorbito tutto il liquido sgranatelo con la forchetta. Infine adagiate i al centro di un piatto grande da portata il cous cous ed intorno mettete i pezzi di galletto insieme alle verdure e il sughetto. Ed il vostro saporito Galletto al curry con cous cous e peperoni è pronto!
Oggi andiamo in India con un piatto speciale Galletto al curry con cous cous e peperoni.