Cosce di Galletto alla piastra marinate allo yogurt
Ciao a tutti, altra sfiziosa ricetta in collaborazione con Vallespluga, oggi prepareremo le Cosce di Galletto alla piastra marinate allo yogurt. Questa ricetta e molto facile, l’ideale per serate con amici e grigliate estive. Per chi non ha la possibilità del BBQ, può tranquillamente prepararle nella classica piastra in ghisa sul fornello di casa. Le cosce del Galletto Vallespluga sono l’ideale, assorbono i profumi e i sapori degli aromi, si cuociono velocemente e hanno pochissimi grassi. Ma adesso vediamo come si preparano queste gustose Cosce di Galletto alla piastra marinate allo yogurt!
Ingredienti per 2 persone:
- 2 coppie di cosce di Galletto Vallespluga
- Zenzero fresco
- Succo e scorza di limone
- Paprika dolce
- 1 cucchiaio di senape
- 1 pizzico di peperoncino di cayenna in polvere
- Rosmarino fresco 1 rametto
- 200 g di yogurt greco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Mettete le cosce del Galletto Vallespluga in una pirofila, in una ciotola mettete ½ radice di zenzero grattugiata, il succo e la scorza del limone, la paprica, la senape, un pizzico di sale, una manciata di pepe e due cucchiai di olio, il peperoncino lo yogurt e il rosmarino amalgamate bene e versatelo sulle cosce del Galletto, coprite con la pellicola e lasciate marinare per 6 ore, oppure meglio la sera prima.
A questo punto, fate riscaldare la piastra in ghisa e adagiate le cosce del galletto, avendo cura di coprire la piastra con un’altra teglia o della stagnola per circa 15 minuti a fuoco medio-basso. A metà cottura, girate le cosce e spennellate la superficie con il condimento della marinatura, coprite nuovamente e lasciate cuocere per altri 15 minuto. A questo punto togliete la stagnola o la teglia e lasciate cuocere ancora per altri 5 minuti per lato sempre spennellando con la marinatura. Quando saranno ben dorati e croccanti, toglieteli dalla piastra e servite tiepidi. E le vostre Cosce di Galletto alla piastra marinate allo yogurt sono pronte grazie a Vallespluga!!
