Bucatini con Caponata Siciliana

Bucatini con Caponata Siciliana

Ciao a tutti, oggi vi propongo la caponata Siciliana in modo diverso, oltre ad essere un delizioso contorno saporito, la caponata e ottima anche come condimento della pasta, quindi oggi vi propongo i bucatini con la caponata Siciliana, la ricetta è stata preparata con il wok della famosa azienda Italiana Frabosk leader nel settore, la cottura e impeccabile, come solo un prodotto di altissima qualità ti permette di fare. Di seguito troverete il Video Tutorial della realizzazione finale della ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di bucatini
  • ½ peperone giallo
  • ½ peperone rosso
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio d’uvetta
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • ½ costa di sedano
  • 4 pomodori pelati
  • Sale e pepe qb
  • Olio qb

Procedimento:

Prendete i peperoni e tagliateli a pezzi non troppo grandi, versate un filo d’olio nel wok e aggiungete i peperoni. Fate cuocere i peperoni per 5 minuti, unite la melanzana tagliata a cubetto, e continuate la cottura per altri 5 minuti. Infine aggiungete la cipolla tagliata sottile, i capperi, uvetta il sedano, sale e pepe. Continuate a cuocere per 5 minuti, poi unite i pelati tagliati a pezzi, cuocete per altri 5 minuti. Lessate i bucatini scolandoli molto al dente, tenete 2-3 mestoli d’acqua di cottura, versate i bucatini nella caponata, unite 1 mestolo d’acqua, amalgamate il tutto e portate a cottura, se serve altra acqua aggiungetela. Infine, servite e spolverizzate con pecorino fresco Siciliano. Sono rimasta piacevolmente sorpresa e soddisfatta, di come il wok della Frabosk ha dato alle mie verdure una cottura perfetta e croccante, i colori vividi, non appassita e scura come capita con le padelle classiche.

 

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