Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Bentrovati ad un nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Outlet Dolciario, oggi vi propongo un goloso Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre. Questo delizioso dolce è molto soffice, ottimo sia per colazione che a merenda, con il suo goloso ripieno di crema di nocciole Outlenna.  Ma adesso vediamo come si prepara questo goloso Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre.

Ingredienti:

Per la pasta brioche:

  • 500 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di lievito madre
  • 50 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Latte qb
  • 2 uova

Per il ripieno:

Procedimento:

Iniziate con il preparare l’impasto per la brioche, in una ciotola, mettete la farina, lo zucchero, le uova, scorza di limone, lavorate l’impasto aggiungendo il latte che serve, infine unite il burro a pezzi e continuate a lavorare l’impasto fino a quando sarà diventato liscio e omogeneo. Coprite la ciotola con il coperchio e lasciate lievitare in un luogo caldo, la temperatura deve essere di almeno 26°c. Quando sarà raddoppiato di volume ci vorranno circa 5 ore, infarinate la spianatoia e stendete l’impasto della brioche con un mattarello, ricavando un rettangolo di circa 30 cm per 50. Con una spatola, spalmate su tutta la superficie, la crema Outlenna alla nocciola Sapori Artigianali Outlet Dolciario, arrotolate l’impasto dalla parte più lunga, sigillate bene le 2 estremità, e fate un intreccio semplice, piegando a metà il rotolo ed intrecciarlo. Adagiatelo nella teglia per plum-cake, foderata con carta da forno, (io ho utilizzato quella in silicone) spennellate la superficie con un tuorlo e un po’ di latte e fate riposare per 30 minuti, poi infornate a 170°c per circa 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, poi spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e servite. E il vostro Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre è pronto per essere gustato grazie a Outlet Dolciario!

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