Zuppa di pollo cinese

La zuppa di pollo cinese è davvero gustosa, un buon brodo di pollo con verdure e carne di pollo, in Cina è usato anche come tramezzo tra un piatto e l’altro.zuppa di pollo cineseLa zuppa di pollo cinese mio figlio l’ha assaggiata la prima volta in un ristorante cinese a Firenze e ne è rimasto così entusiasta che il giorno dopo, tornati a casa, ha voluto che gliela preparassi, io allora ho preso un libro di cucina cinese che ho sullo scaffale in cucina e gliel’ho preparata. Se ne è mangiata tre ciotole, praticamente l’ha finita tutta ed anche io che l’ho assaggiata devo dire che è davvero molto gustosa, anche per noi italiani che siamo abituati a mangiare le minestre in brodo ha un gusto familiare con qualcosa in più che poi è lo zenzero.

zuppa di pollo cinese

Zuppa di pollo cinese

Per 2 persone:

1 cipolla

4-5 fettine di radice di zenzero oppure zenzero secco in polvere

2 cucchiai di salsa di soia

2 fettine di petto di pollo

100 gr di tagliolini o spaghetti spezzati

Verdure a piacere (verza tagliata a striscioline, oppure taccole, bambù ecc)

sale q.b.

Per preparare la zuppa di pollo cinese tagliamo le verdure a striscioline, in una pentola mettiamo la cipolla, 4-5 fettine di radice di zenzero oppure 2 cucchiaini di zenzero in polvere, il pollo, il sale, la salsa di soia e l’acqua necessaria per 2 porzioni di minestra.

Quando le verdure sono cotte preleviamo i petti di pollo e li tagliamo a striscioline e così pure la cipolla, poi rimettiamo tutto in pentola e, al bollore, aggiungiamo la pasta, attendiamo che la pasta sia cotta, spegniamo il fuoco e serviamo.

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