La torta norvegese buonissima al sapore di mele e spezie esotiche e’ un dolce di alta pasticceria.
La torta norvegese e’ una torta di mele dal sapore davvero insolito e delizioso, fortemente speziata, ricorda un po’ il panforte di Siena. A me ha fatto l’effetto che assaggiatane un pezzetto mi e’ piaciuta cosi’ tanto che poi me ne son mangiata parecchia. Una torta che viene dal lontano Nord Europa, dalla Norvegia dove è molto popolare e dove preparano dolci squisiti soprattutto nella ricorrenza del Natale. Provatela anche voi e poi ditemi che ne pensate, adatta a tutte le occasioni.
Torta norvegese
200 gr di farina 00
150 gr di zucchero
1 uovo
3 mele
1 cucchiaino di cannella
2 spicchi di semi di cardamomo macinati (facoltativo)
60 ml di latte
2 pizzichi di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Preriscaldare il forno a 180°, imburrare ed infarinare una teglia di 20 cm circa.
Sbucciare le mele e tagliarne 2 a fettine ed una a spicchi sottili.
Miscelare la farina, le spezie, la vanillina ed il lievito.
Montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire a cucchiaiate il composto di farina alternandolo col latte, miscelare bene tutto.
L’impasto sara’ piuttosto duro ma non vi preoccupate. Unire le mele tagliate a fettine e mischiare bene.
Trasferite tutto il composto nella teglia livellandolo col cucchiaio, distribuitevi sopra a raggera le mele tagliate a spicchi ed infornate nel ripiano più basso del forno come e’ buona regola per i dolci.
A me è occorsa 1 ora di cottura, comunque dipende dal forno, fate sempre la prova stecchino.
Una volta cotta spegnete il forno e lasciatevela dentro per 5 minuti, poi tiratela fuori e lasciatela freddare. Una volta fredda toglietela dalla teglia e spolverizzatela di zucchero a velo.
