Pasta al forno ai formaggi e salumi

La pasta al forno ai formaggi e salumi che ho portato domenica scorsa ai passaggi degli scouts. Veramente ottima, ricca di besciamella. ed in forno avviene la magia, quale? I sapori si mischiano e la besciamella prende il sapore dei salumi.

Pasta al forno ai formaggi e salumi

Avete bisogno di un piatto veloce, buonissimo e di successo? La pasta al forno ai formaggi e salumi è l’ideale. Va bene per tutto: per asporto se avete un pranzo in cui ognuno porta qualcosa, per un pranzo in famiglia, con o senza ospiti, in un giorno di festa o normale, insomma è universale.

Erano un po’ di giorni che mi lambiccavo il cervello per capire cosa portare a questa riunione dei boy scouts all’aperto, di ricette ce ne sono molte ma io dovevo preparare tutto domenica mattina ed avevo poco tempo. Però non volevo preparare una cosa a tirar via, volevo comunque fare qualche cosa di buono e speciale. All’ultimo minuto ho pensato di fare una pasta semplice condita di sola besciamella ma arricchita di salumi, viene come viene e comunque cattiva non sarà, ho pensato.

Così ho comprato al supermercato un misto già pronto di salumi e formaggi vari, a casa velocemente ho preparato la besciamella ed ho risolto.

Invece la riuscita è stata una bella sorpresa, la pasta a me è piaciuta molto perché in forno la besciamella ha preso il sapore dei salumi, è finita quasi subito ed anche a mio figlio, di gusti difficili, è piaciuta.

pasta al forno

Pasta al forno ai formaggi e salumi

gr. 600 di tortiglioni o penne

1/2 litro di salsa besciamella

gr 250 di formaggi e salumi misti tagliati a dadini

50 gr. di pecorino grattugiato

1 noce di burro

3 uova

sale e pepe q.b.

Per preparare questa pasta al forno ai formaggi e salumi preparate innanzitutto la salsa besciamella non troppo densa, nel frattempo mettete a cuocere la pasta, preparate le uova sode  ed accendete il forno a 200°.

Fate cuocere la pasta al dente e poi scolatela, versatela in una pirofila da forno e condite con una noce di burro, serve a tenere la besciamella morbida quando la pasta andrà in forno, sbucciate le uova sode e tagliatele ciascuna in 4 spicchi.

Versate la besciamella, mescolate bene da sotto in su perché la besciamella liquida tenderà a rimanere nel fondo, ma man mano che mescolate vedrete che si rapprenderà intorno a tutta la pasta.

Condite col pecorino, aggiustate di sale e pepe, poi amalgamatevi il trito di formaggi e salumi.

Fate cuocere in forno circa 10 minuti, poi accendete il grill e spostate la pirofila in alto vicino al grill, fate abbrustolire leggermente fino a che si colora un poco di marrone, poi decorate con le uova sode ed è fatta!

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