La Mississippi mud cake, delizia superlativa al cioccolato, la torta americana più golosa è arrivata in italia per deliziare le nostre colazioni e merende.
La Mississippi mud cake è una torta americana al cioccolato fondente davvero buonissima, leggermente aromatizzata al liquore, come consistenza è tra il budino e la torta, molto densa, mangiandola sembra di mangiare un cioccolatino, davvero una torta di una bontà eccezionale. Si chiama mud cake (torta fango) proprio per il suo colore e consistenza. Si può ricoprire di zucchero a velo o glassa al cioccolato, gli americani a volte la coprono addirittura di mashmallows, ma dato il sapore marcato del dolce non c’è bisogno di una copertura ed infatti molti la lasciano così al naturale. Solo un piccolo pezzo basta a completare una colazione, una merenda o un dessert. Altre sue notizie potete trovare qui. Si vede raramente in Italia dove è poco conosciuta ed è un vero peccato perche fa un’ottima figura in qualsiasi contesto: per un buffet, da consumare in famiglia, da regalare a Natale.
Vediamo adesso come preparare la Misissippi mud cake.
Mississippi mud cake
250 gr. di burro a pezzi
150 gr. di cioccolato fondente a pezzi
440 gr. di zucchero
250 ml di acqua calda
80 ml di whisky
1 cucchiaiano di caffè istantaneo
260 gr. di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
25 gr di cacao in polvere
2 uova leggermente battutte
Per preparare la Mississippi mud cake preriscaldare il forno a 160° rivestire completamente una teglia di cm 25×16 di carta da forno.
In una scodella miscelare burro, zucchero, acqua, whisky, cioccolata fondente e caffè istantaneo, mescolare su fuoco basso fino a che il composto risulta liscio. Far raffreddare un po’, poi aggiungere la farina setacciata col lievito ed il cacao, poi le uova. Mescolare tutto bene servendosi eventualmente di uno sbattitore elettrico.
Travasare nella teglia e cuocere in forno per 1 ora e 15 minuti, poi spegnere il forno, lasciarla dentro ancora 10 minuti, poi tirarla fuori e lasciarla raffreddare.
Conservare in frigorifero
A me non viene mai: forse con la tua ricetta sarò più fortunata!
Gilda questa ricetta che è americana funziona! Io la prima volta che l’ho fatta è venuta subito bene. Deve venire densa e umida
wow! deve essere una nuvola!
No, non è una nuvola, la mud cake è molto densa e umida . deve essere così. ma sentissi che buona ….
Io sono prevenuta nei confronti delle ricette americane, infatti l’unica che ho provato fino ad ora è la chiffon… però questa mi ispira assai!!!
Ciao, con questa vai tranquilla. Viene molto umida pesante e compatta, è normale che venga così, non è un difetto della ricetta
cioccolaTOSAAAA
Siiii, molto molto molto
wowwww…questa devo farla subito!!! Grazie
Te la consiglio vivamente. Io non riesco più a smettere di mangiarla da tre giorni che l’ho fatta
Questa devo provarla assolutamente!!
Ah è proprio buona, si conserva in frigorifero molti giorni e più invecchia e più è buona
Wow che bella
Grazie, buona giornata
Buonissimaaaaaaaaaaa , bella ricetta 😀
Grazie Manuela, sì, di questa torta mi sono innamorata!
Ricetta salvata! Chissà a farci dei muffin…… 🙂
Potrebbe essere un’idea, la torta va comunque tagliata in cubetti, eh sì perché un cubetto è già bello sostanzioso!
Che buonaaaaa
Grazieee
Ma quanto mi piace la torta di fango!!! Bravissima!
Grazie, è una torta di facile realizzazione e molto buona
Questa torta mi ha sempre incuriosita, ma non l’ho mai provata proprio perché l’impasto è denso e umido, però devo dire che la tua torta dalla foto ha un gran bell’aspetto 🙂 Brava!!!!!
Ciao Regina, sì l’impasto è denso e umido, per quello che ha un sapore molto forte di cioccolato, poi più sta in frigo e più diventa umido, alla fine è quasi come mangiare una cioccolatino, per questo si taglia a quadretti non molto grandi. Però ha un sapore sublime perché non è solo cioccolato ma anche liquore. In poche parole ti consiglio di provarlo 🙂
wowwww, replico quanto prima!
Si prova e fammi sapere, ciao!
Che bontà, io adoro il cioccolato!
Allora questa torta fa per te
Adoro questa torta, a me piace accompagnata con un po di panna montata 😀
Mamma mia che bontà con la panna montata, hai ragione!
complimenti una ricetta veramente golosa, è diventata una droga. quando ci passi davanti fai veramente fatica a tagliarne un pezzetto.
complimenti
Grazie! Si è davvero una droga, adesso poi per le feste natalizie penso sia molto indicata