Mississippi mud cake

La Mississippi mud cake, delizia superlativa al cioccolato, la torta americana più golosa è arrivata in italia per deliziare le nostre colazioni e merende.

mississippi mud cake

La Mississippi mud cake è una torta americana al cioccolato fondente  davvero buonissima, leggermente aromatizzata al liquore, come  consistenza  è tra il budino e la torta, molto  densa, mangiandola sembra di mangiare un cioccolatino, davvero una torta di una bontà eccezionale. Si chiama mud cake (torta fango) proprio per il suo colore e consistenza. Si può ricoprire di zucchero a velo o  glassa al  cioccolato, gli americani a volte la coprono addirittura di mashmallows, ma dato il sapore marcato del dolce non c’è bisogno di una copertura ed infatti molti la lasciano così al naturale. Solo un piccolo pezzo basta a completare una colazione, una  merenda o un dessert. Altre sue notizie potete trovare qui. Si vede raramente in Italia dove è poco conosciuta ed è un vero peccato perche fa un’ottima figura in qualsiasi contesto: per un buffet, da consumare in famiglia, da regalare a Natale.

mississippi mud cakeVediamo adesso come preparare la Misissippi mud cake.

Mississippi mud cake

250 gr. di burro a pezzi

150 gr. di cioccolato fondente a pezzi

440 gr. di zucchero

250 ml di acqua calda

80 ml di whisky

1 cucchiaiano di caffè istantaneo

260 gr. di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

25 gr di cacao in polvere

2 uova leggermente battutte

Per preparare la Mississippi mud cake preriscaldare il forno a 160° rivestire completamente una teglia di cm  25×16 di carta da forno.

In una scodella miscelare burro, zucchero, acqua, whisky, cioccolata fondente e caffè istantaneo, mescolare su fuoco basso fino a che il composto risulta liscio. Far raffreddare un po’, poi aggiungere la farina setacciata col lievito ed il cacao, poi le uova. Mescolare tutto bene servendosi eventualmente di uno sbattitore elettrico.

Travasare nella teglia e cuocere in forno per 1 ora e 15 minuti, poi spegnere il forno, lasciarla dentro ancora 10 minuti, poi tirarla fuori e lasciarla raffreddare.

Conservare in frigorifero

 

 

 

 

 

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32 commenti su “Mississippi mud cake

    • robertasi il said:

      Gilda questa ricetta che è americana funziona! Io la prima volta che l’ho fatta è venuta subito bene. Deve venire densa e umida

    • robertasi il said:

      Ciao, con questa vai tranquilla. Viene molto umida pesante e compatta, è normale che venga così, non è un difetto della ricetta

  1. Questa torta mi ha sempre incuriosita, ma non l’ho mai provata proprio perché l’impasto è denso e umido, però devo dire che la tua torta dalla foto ha un gran bell’aspetto 🙂 Brava!!!!!

    • robertasi il said:

      Ciao Regina, sì l’impasto è denso e umido, per quello che ha un sapore molto forte di cioccolato, poi più sta in frigo e più diventa umido, alla fine è quasi come mangiare una cioccolatino, per questo si taglia a quadretti non molto grandi. Però ha un sapore sublime perché non è solo cioccolato ma anche liquore. In poche parole ti consiglio di provarlo 🙂

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