Hamburger 🍔 da fast food

I ragazzi vanno matti per gli hamburger dei fast food, li gustano con le immancabili patatine fritte, magari accompagnate da ketchup e maionese.

Hamburger 🍔 da fast food

Ma è possibile preparare anche a casa gli hamburger da fast food, anzi, sono ancora più gustosi, sotto trovate la ricetta dell’hamburger e delle salse più famose ed apprezzate per farcirlo.

Ricetta salsa Crispy Mc Bacon

  • 3 Tuorli
  • 150 ml di Olio di Semi di Arachide
  • 50 g di Senape
  • 30 gr di Concentrato di Pomodoro
  • 20 gr di Capperi
  • 3 Cetriolini
  • 1 cucchiaino di Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di Sale affumicato
  • 5 gr di Estratto di Carne
  • 10 gr di Aceto di Riso o di mele

Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti tranne l’olio che va aggiunto a filo mentre frullate il tutto, si otterrà cosi la salsa.

Ricetta salsa Big Mac

  • 250 gr di Maionese
  • 80 gr di Vinaigrette preparata emulsionando 50 g di olio evo, il succo di un limone, 20 g di aceto e un pizzico di sale
  • 60 gr di Giardiniera sottaceto
  • 1 cucchiaio di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Cipolla tritata
  • Pepe

Tritare i sottaceti e mescolare tutti gli ingredienti

Ricetta salsa Big Tasty

    • 250 ml di Maionese
    • 4 cucchiaini di Mostarda di Frutta frullata
    • 1/2 Cipolla bianca tritata fine
    • 60 ml di Senape
    • 15 ml di Aceto
    • 1/2 cucchiaino di Fumo liquido (oppure sale affumicato)
    • 1 cucchiaio di Zucchero
    • 1 pizzico di Sale

Mescolare tutti gli ingredienti

Salsa Burger

  • 1/2 tazza di maiones
  • 1 cucchiaino di capperi tritati
  • 4 cucchiai cetriolini sottaceto
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaio di cipolla bianca finemente macinata
  • 1 cucchiaino di zucchero

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.

 


Ricetta salsa Ketchup

  • 350 gr di passata di Pomodoro
  • 115 gr di Cipolla
  • 50 ml di Aceto
  • 50 gr di Zucchero
  • 1 cucchiaino di Fecola di patate
  • 2 gr di Paprika
  • 2 gr di Zenzero in polvere
  • Noce moscata q.b.
  • Chiodi di garofano q.b.
  • Olio d’oliva q.b.

Affettate le cipolle e fatele appassire 5 minuti in padella con l’olio d’oliva, unite la passata, zenzero, paprika e chiodi di garofano, aggiungete poi la fecola di patate, l’aceto, lo zucchero il sale e la noce moscata. Fate cuocere un’ora a fuoco basso mescolando di tanto in tanto, poi frullate.

Ricetta Maionese

  • 1 Uovo
  • 1 limone
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.

Ponete nel frullatore l’uovo ed il succo di limone aggiungendo a filo l’olio molto lentamente, ottenuta la salsa aggiustate di sale.

Hamburger da fast food

Per ogni hamburger:

1 panino rotondo all’olio

50 gr di carne di manzo macinata

1 pizzico di cipolla tritata fine

1 pizzico di cipolla a fettine

1 foglia di insalata

Sale q.b.

Salse a piacere (ketchup, maionese ecc.)

1 fettina sottile di formaggio, ideale Cheddar o sottiletta

Per preparare gli hamburger da fast food tagliate il panino a metà e fate leggermente tostare le parti bianche delle due metà, in una padella o sotto il grill del forno.

Mischiata la carne macinata con poca cipolla tritata fine ed un pizzico di sale, datele la forma di hamburger, cuocete da entrambi i lati in una padella antiaderente, nel frattempo accendete il grill del forno.

Ponete l’hamburger cotto su una metà del panino, mettete sopra la cipolla affettata, le salse prescelte, la fettina di formaggio e mettete sotto il grill per far fondere leggermente il formaggio, poi tiratelo fuori dal forno e sistemate in cima una foglia di insalata, coprite con l’altra metà del panino e servite.

 

 

 

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