Ottima la crostata al gianduia, molto saporita, un dolce da pasticceria che piacerà a tutti, soprattutto per i bambini è una festa.
La crostata al gianduia è una vera delizia, la crema al gianduia è una crema di nocciole al cacao, questa crema l’ho trovata in un supermercato, ha un sapore simile alla Nutella ma con un sapore più forte di nocciole. Se non riuscite a trovarla potete benissimo sostituirla con una qualsiasi crema al cacao e nocciole cioè Nutella e simili. Ma la novità di questa crostata è la pasta frolla, è infatti una pasta frolla alla panna, che rimane particolarmente morbida pur essendo comunque friabile. Una pasta che cuoce anche abbastanza rapidamente e ciò ha la sua importanza perchè notoriamente le cioccolate come Nutella e simili bruciano se cotte in forno dando alla cioccolata e quindi poi al dolce un sapore sgradevole. Questo dolce invece cuoce in forno in appena 20 minuti ed anche ad una temperatura abbastanza bassa cioè 160°. Un’altro vantaggio di questa pasta frolla è che non ha bisogno del riposo in frigorifero ma può essere adoperata subito.
La crostata viene molto alta e ciò per bilanciare il sapore molto spiccato della crema al gianduia. Le dosi che vi fornisco sono per una teglia di cm 28×35. Se avete teglie piu’ piccole ridurrete le dosi in proporzione.
Crostata al gianduia
Farina gr. 1000
Panna liquida ml. 200
Uova 4
1 barattolo di crema al gianduia
Burro morbido gr. 200
Aromi a piacere (buccia grattugiata di arancia o limone, vaniglia, rum ecc.)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 gr.di zucchero
Zucchero a velo per guarnire
Per preparare la crostata al gianduia pre-riscaldate il forno ad una temperatura di 160° ponete nella planetaria la farina col lievito e lo zucchero, aggiungete il burro morbido a pezzetti, mescolate bene poi unite le uova e la panna, unite gli aromi che avete scelto ed un pizzico di sale, mescolate bene poi finite di impastare a mano fino ad avere un panetto morbido.
Rivestite una teglia di cm. 28×35 di carta da forno, stendete la pasta col mattarello lasciando da parte un pezzo per ricavarne le strisce, ponete la sfoglia di pasta nella teglia facendo intorno un bordino un po’ più alto, bucherellatela coi rebbi di una forchetta e poi spalmatevi sopra uno strato abbondante di crema al gianduia o cioccolata Nutella e simili. Con la pasta da parte ricavate delle strisce che formeranno il reticolato della crostata.
Ponete a cuocere in forno per circa 20 minuti, se volete spennellate con poco latte per avere un colore più dorato.
Quando il dolce è completamente freddo spolverizzatelo di zucchero a velo
Mamma che bontààààà!!!!!!!Posso averne una fettona?? :PP
Bravissima cara,un bacione <3
Ciao Daiana 🙂 ma certo, vorrei tanto potertene dare una fetta … ma purtroppo solo col pensiero è possibile. Bacioni grandi carissima <3 <3
una crostata alla quale non si può dire di no!!!
Giusy di blumirtillo
Grazie Giusy, eh sì, è difficile dire di no… 🙂
la crostata rimane in assoluto il mio dolce preferito complimenti! ciao da Debba!!
Ciao Debba, grazie! Si anche io la adoro
la crostata è il mio dolce preferito, buonissima
Grazie, anche io adoro le crostate
che buonaaa….. ho preso il caffè e adesso ci vorrebbe proprio una bella fettina….magari ina ina 😉
Una fettina ina ina te la darei ma…. è terminato.
ma che buonaaaaa
Grazieeeee!
Grazieee!
Ma che delizia!!! Mi piace troppo 😀
Grazie, sì è davvero molto buona
bellissima e sicuramente deliziosa 😀
Grazie Manuela
Che buona questa crostata;)
Grazie!
Goduria pura questa crostata! Brava!
Grazie, anche semplice l’impasto
adoro il gianduiaaa!!
Eh sì, è straordinario
Come si può rinunciare ad una goduria simile?
slurpppppppppppppp
Esatto! ma poi perché rinunciare?
Deliziosa!!!
Grazie Maria, buon anno!