Ci possono risolvere una cena, questi tramezzini di melanzane con le acciughe sono buonissimi e ci vuole veramente poco a prepararli.
Per quanto mi riguarda e sono spudoratamente di parte, li ho trovati molto appetitosi.
Procuriamoci il necessario:
tre melanzane tonde belle grandi,
300 grammi di salsa di pomodoro,
400 grammi di mozzarella,
filetti di acciughe,
olio qb,
sale qb.
Prepariamo la salsa di pomodoro facendo cuocere i pomodori freschi, o utilizzando quella pronta, con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio; saliamo il necessario e teniamo da parte.
Affettiamo la mozzarella.
Laviamo e tagliamo le melanzane a fette piuttosto spesse, un centimetro circa.
Rivestiamo la leccarda con carta forno, disponiamo uno strato di melanzane, su ogni fetta versiamo un cucchiaio di salsa, disponiamo una fetta di mozzarella e un filetto di acciuga.
Sovrapponiamo un’altra fetta di melanzane su ognuna e ripetiamo l’operazione.
Facciamo cuocere a 200 gradi per 30 minuti o fino a quando no si sia sciolta la mozzarella e gratinata.
X fare i trammezini di melanzane con le acciughe devo comprare dei ingredienti tipo 3 melanzane la salsa di pomodoro 300 gr e filetti di acciughe olio d’oliva comprare del sale , della mozzarella 400 gr