Un’idea simpatica e veloce per risolvere una cena, oppure da preparare in anticipo e servire come antipasto per una situazione più complessa.
La torta salata alle verdure e mozzarella, io l’ho realizzata perché avevo della pasta brisé e la mozzarella in prossimità della scadenza.
Ha avuto un ottimo consenso e credo si possa replicare, magari sostituendo le verdure in base a quelle che offre la stagione.
La torta salata alle verdure e mozzarella oltre ad essere buona è anche molto allegra.
Gli ingredienti necessari:
un rotolo di pasta brisé,
pomodorini per coprire la circonferenza,
Due piccole zucchine,
olive nere denocciolate,
400 grammi di mozzarella,
sale e pepe qb,
erbe aromatiche tritate,
un filo di olio extravergine di oliva.
Far scolare la mozzarella, affettare le zucchine e tritare le erbe aromatiche scelte.
Rivestire una teglia tonda con la pasta brisé sopra dopo averla rvestita con la carta forno.
Distribuire sulla base la mozzarella tagliata a fette.
Posizionare i pomodorini su tutta la circonferenza e fare lo stesso con le fette di zucchine e poi le olive.
Replicare i giri fino ad arrivare la centro.
Condire con sale, pepe, le erbe aromatiche e finire con un filo di olio.
Cuocere in forno a 180 gradi per 35/40 minuti, le verdure devono cuocere e la superficie deve essere appena gratinata.
Fare intiepidire prima di tagliare e servire.