Fa impressione solo a vederla, sfido chiunque a mangiare il secondo dopo questo piatto di pasta.
500 grammi di tagliolini freschi,
2 salsiccie sbriciolate,
300 grammi di formaggi misti,
una cipolla,
olio evo,
sale e pepe qb.
Mentre l’acqua salata bolle, in una padella capiente far scaldare 2 cucchiai di olio e imbiondire la cipolla, aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare.
Tagliare i formaggi a piccoli pezzi e aggiungerli alla salsiccia diluendo con un mestolo di acqua di cottura.
Scolare la pasta al dente e saltarla aggiungendo, se necessario ancora liquido.
Impiattare caldissima spolverandola con il pepe appena macinato.