Sono quelle ricette che scopri quando non hai idee per la cena e ti affidi al contenuto del frigo, che fortunatamente, non delude mai.
Anche stavolta siamo riuscite a salvare la situazione.
Un rotolo di pasta sfoglia si riesce sempre a rimediare, il resto fa parte delle variabili.
Per la preparazione di questo strudel abbiamo:
500 di funghi champignon,
100 grammi di provola affumicata o altro formaggio saporito,
2 grosse patate,
una cipolla,
un pizzico di peperoncino,
4 cucchiai di olio evo,
timo, origano, erba cipollina e sale.
Lessare le patate, sbucciarle e affettarle, pulire i funghi e affettare anche questi.
In una padella scaldare l’olio con la cipolla facendola appassire, versare i funghi e far cuocere 10 minuti, aggiungere anche le patate, aromatizzare con le erbe e il peperoncino, salare e far raffreddare.
Allargare la pasta sfoglia, posizionare al centro il composto di funghi e patate, tagliare a pezzetti la provola e disporre sulla superficie; chiudere i lembi sovrapponendoli, infornare a 200 gradi per 30/35 minuti.
Calda è buonissima ma lo è altrettanto anche tiepida.
Che bontà questo piatto, bravissima e grazie per aver contribuito alla bellezza del nostro CUCINARE INSIEME
un abbraccio stritoloso
Maria