Lo so che lo sanno tutti ma hai visto mai…..
Oggi ho un sacco di cose da fare e l’unico piatto che posso preparare e’ questo…ci rifaremo, forse, con la cena.
Per 300 gr di spaghetti,
2 spicchi di aglio,
un pezzo di peperoncino, a gusto personale la quantita’,
il corrispondente di 10 cucchiai di olio,
sale.
Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, ne frattempo scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino facendo attenzione a non farli bruciare. prima di scolare gli spaghetti versare nell’olio, da dove avremo tolto l’aglio e il peroncino, tre cucchiai di acqua della pasta emulsionandola con l’olio.
Rovesciare la pasta e saltare un paio di minuti Prima di impiattare.
Se lo gradite potete aggiungere una spolverata di pecorino, a me piace.